Kalbsmaultaschen mit frischem Sommertrüffel

Provenzalisches Lammhäxle

mit Gratin-Kartoffeln und Rosmarinsauce

Vorspeisen

Frische Spargelbouillon

mit Kräuterflädle

Bärlauchrahmsuppe

mit rote Bete Chips

Spargelcremesuppe "klassisch" (vegetarisch)

mit Einlage

Marktfrischer Salat mit Spargelstücken, frischen Erdbeeren

und weißem Balsamico

Frühlingssalat mit gebratenen Hähnchenbruststreifen

Tomaten , Gurken und Balsamicodressing

Würziger Ziegen-Cheesecake

mit Tomaten und Pesto Rosso

Zucchini-Carpaccio mit Ziegenkäse

Zitronen-Olivenöl und Balsamico

Kräutergarnelen mit (5 St.) in Zitrone und Olivenöl mariniertem Spargel

auf Tomaten und Rucola

Bärlauch-Krokette mit frischem Stangenspargel

und Kartoffelpüree (vegan)

Hauptgänge

Bärlauch - Krokette mit frischem Spargel

und Kartoffelpüree

Dinkelnudeln mit grünem und weißem Spargel

Bärlauchrahm, Kirschtomaten und Pinienkernen

Lachs-Maultaschen

mit grünem und weißem Spargelragout, Kräutergarnelen im Proseccosud

Kräuter-Garnelen (5St.) mit grünem und weißem Spargel,

im Prosecco-Sud auf Tagliatelle

Spargeltöpfle

überbackener Spargel mit Schwarzwälder Rauschschinken und neuen Kartoffeln

Bruchsaler Stangenspargel

mit neuen Kartoffeln, Butter oder Sc.Hollandaise

- mit Schwarzwälder Rauchschinken (Spargelpreis zzgl.)

- Norwegisches Lachsfilet (Spargelpreis zzgl.)

auf der Haut gebraten

- mit Wiener Schnitzel vom Kalb (Spargelpreis zzgl.)

Schwobaglück...was braucht mer meh

in der Brühe mit hausgemachtem Kartoffelsalad

Graf Eberhard "Württembergs geliebter Herr"

mit g´schmelzte Zwiebla ond Kartoffelsalad

Maultaschen "Omale"...Großmuader´s ganzer Stolz

geröstet mit Ei und Salat

Kalbsmaultaschen mit

grünem Pfeffer und Cognac-Pfeffersauce, Beilagensalat

Kalbsmaultaschen

mit Blattspinat, Tomaten ond Mozzarella überbacken

Geröstete Linsenmaultaschen (vegan)

mit marktfrischem Salat

Alle Maultaschengerichte können wir auf Wunsch

mit vegetarischer Füllung zubereiten

Lachs-Maultaschen

mit grünem und weißem Spargelragout, Kräutergarnelen im Proseccosud

Heckengäu-Linse

mit hausgemachten Butterspätzle und Saitenwürstle (veg.möglich)

Allgäuer Kässpätzle mit Bergkäse

Emmentaler, Zwiebeln und Speck

Wiener Schnitzel vom Kalb

mit Kartoffel-Gurken-Salat

Schwabenplatte

mit Rostbraten, Schweinefilet, Käsespätzle und geschmelzter Maultasche

Gaißburger Marsch

mit Siedfloisch, Spätzle, Kartoffelschnitz en dr Brüh

Zucchini-Carpaccio mit Ziegenkäse

Zitronen-Olivenöl und Balsamico

Spargelcremesuppe "klassisch" (vegetarisch)

mit Einlage

Bärlauchrahmsuppe

mit rote Bete Chips

Marktfrischer Salat mit Spargelstücken, frischen Erdbeeren

und weißem Balsamico

Frische Spargelbouillon

mit Kräuterflädle

Bärlauch-Krokette mit frischem Stangenspargel

und Kartoffelpüree (vegan)

Dinkelnudeln mit Pilzen

in Mandelsahne

Allgäuer Kässpätzle (vegetarisch)

Hausg´machte Butterspätzle, Bergkäs, Emmentaler ond gschmelzte Zwiebeln

Geröstete Linsenmaultaschen (vegan)

mit marktfrischem Salat

Heckengäu-Linse

mit hausgemachten Butterspätzle und Saitenwürstle (veg.möglich)

Krokette von der roten Linse mit

frischen Pfifferlingen und Sellerie-Kartoffelpüree (vegan)

Dinkelnudeln mit grünem und weißem Spargel

Bärlauchrahm, Kirschtomaten und Pinienkernen

Bruchsaler Stangenspargel

mit neuen Kartoffeln, Butter oder Sc.Hollandaise

Bärlauch - Krokette mit frischem Spargel

und Kartoffelpüree

Dinkelnudeln mit geschwenkten Steinpilzen (vegetarisch)

in Mandelsahne, Wildpreiselbeeren

Bauernpfanne mit gebratenen Schupfnudeln (vegetarisch)

Semmelknödel mit Champignons

in Kräutersahne

Kartoffelrösti mit Wintergemüse (Hauptgang)

und Tomatensugo

Orangen Creme Brulee

mit Grand Marnier und Blutorangencoulis

Himbeer - Joghur - Trifle

Mango-Chia-Creme

mit Cocosnuss (vegan)

Sorbetvariation

mit Mango, Zitrone und Zartbitter

Warme Apfelküchle

mit hausgemachtem Mohneis

Schokoladensoufflé mit flüssigem Kern

und Kumquat-Grandmanier

Schwäbischer Ofenschlupfer mit Vanillesauce