Cafe ~ Restaurant ~ Bar

Guten Morgen Tübingen

Pariser Frühstück

Große Tasse Milchkaffee mit Croissant, Butter und Marmelade

€ 6.50

Vegane Frühstücks-Bowl

Overnight oats – Haferflocken mit Hafermilch angesetzt, Vanille, Zimt, Kardamom Kürbis-Chutney, Beerenragout und geröstete Nüsse und Saaten und ein kleiner frisch gepresster Orangensaft 0,1

€ 9.70

Süßes LUDWIGs-Frühstück

Obstsalat und Birchermüsli, 1 Croissant mit Marmelade und Butter kleiner, kleiner Multivitaminsaft 0,1l

€ 8.90

LUDWIGs-Frühstück

2 Brötchen mit kleiner Wurst/Schinken- und Käseplatte 2 Scheiben Räucherlachs mit Sahnemeerrettich Süßkartoffel-Aufstrich Butter, Marmelade dazu ein kleiner Orangensaft 0,1l

€ 9.30

Power Frühstück

Landbrot mit gestampfter Avocado, Saaten und pochiertem Ei Rohkoststicks mit Gurken- Kräuter-Frischkäse im Gläschen und ein kleiner frisch gepresster Orangensaft

€ 10.50

Schweizer Frühstück

2 Brötchen mit kleiner Käseplatte Rohkoststicks mitGurken-Kräuter-Aufstrich Butter, Marmelade dazu ein kleiner Orangensaft 0,1l

€ 9.50

Alpen Frühstück

Portion Rührei mit Schinken Bauernbrot mit Butter und Schnittlauch geschmorte Paprika im Gläschen und ein kleiner Orangensaft

€ 8.90

Amerikanisches Frühstück

2 American Pancakes mit Ahornsirup und Beeren-Ragout dazu ein kleiner Cranberrysaft

€ 7.90

Orientalisches Frühstück - Shakshuka

Warmes Pfannen-Frühstück mit Tomaten, Paprika, Zwiebel, etwas Chili, Eiern und Fetakäse, Fladenbrot und ein kleiner Cranberrysaft 0,1 l

€ 10.80

Vorspeisen

Ceviche vom Red Snapper

mit Yuzu-Marinade, gerösteten Edamame, roten Zwiebeln, Koriander Chili und mit Orangen marinierte Süßkartoffel

€ 15.50

Hausgemachte Ravioli

mit Birne & Walnuss gefülltund Gorgonzola

€ 13.70

Beef Tatar

mit Kapernapfel und gepökeltem Eigelb

€ 17.50

Gemischte Blattsalate

mit Joghurt-Dressing

€ 6.90

Kürbissuppe vom Hokkaido Kürbis

mit Steirischem Kernöl

€ 8.50

LUDWIGs Salat

Blattsalate mit Joghurt-Kräuterdressing, Grillgemüse, Artischocken und Oliven

€ 13.70

Gaisbuger Marsch

die schwäbische Suppenmahlze mit Tafelspitz-Würfel, Kartoffel Gemüse und handgeschabten Spätzle

€ 8.80

Feiner Feldsalat

mit Balsamico-Dressing und Croûtons

€ 15.80

Hauptgerichte

Brust und Keule von der Gans

glasierte Maronen, Bratäpfelchen, Rotkohl und zweierlei Knödel

€ 26.70

„Gans ohne Gans“

Semmelknödel und Kartoffelknödel mit Rotkohl, Bratäpfelchen und glasierte Maronen

€ 17.80

BBQ Chicken

Zartes Hühnchen mit BBQ Marinade wilder Blumenkohl, Ofen-gebackener Hokkaido-Kürbis und Kräuterschmand

€ 23.70

LUDWIGs Superfood-Bowl

Pilz-Scallops, karamellisierter Lauch, mashed Avocado, mit Orangen, marinierte Süßkartoffel, Edamame, Tomaten-Walnuss-Dip dazu frisches Landbrot

€ 19.70

Kalbs-Involtini

Kalbsröllchen gefüllt mit Salbei und Parmaschinken, Salbeisauce Kartoffel-Schnittlauch-Stampf mit nativem Olivenöl

€ 26.50

Schwäbische Käsespätzle

von handgeschabten Spätzle, im Gusstöfple serviert mit geschmälzten Zwiebeln und kleinem Beilagensalat

€ 15.50

Filet vom Red Snapper

mit Rote Beete-Gersten Risotto, wilder Blumenkohl und Senfschaum

€ 25.50

Filet vom Red Snapper - mit Pilz-Scallops anstatt Red Snapper

mit Rote Beete-Gersten Risotto, wilder Blumenkohl und Senfschaum

€ 18.90

Hokkaido Kürbis

mit Feta-Kase, Rauch-Öl, karamellisiertem Lauch und Basilikum im Pergament nach wunsch auch mit Veganen Feta-Käse

€ 18.50

Wiener Schnitzel vom Kalb

aus der Butterpfanne mit Pommes frites und Ketchup

€ 25.70

Argentinisches Rinderfilet 200g

mit Barolo Sauce dazu Grillgemüse und handgeschabte Spätzle

€ 36.50

NEW YORK Style Cheeseburger

mit karamellisierten Zwiebeln, Tomaten, Salat, Cheddar & LUDWIGs Burger Sauce dazu Pommes frites oder LUDWIGs Chips mit Dip ~ vom Rind

€ 16.70

NEW YORK Style

Cheeseburger mit karamellisierten Zwiebeln, Tomaten, Salat, Cheddar & LUDWIGs Burger Sauce dazu Pommes frites oder LUDWIGs Chips mit Dip ~ mit Beyond Meat

€ 16.70

Desserts

Pumkin Cheesecake

mit Kürbis-Chutney

€ 7.30

Apfelstrudel

mit Vanilleeis

€ 6.80

Maracuja Creme

mit Butter-Crumble und weisem Schokoladen-Schaum

€ 7.50