Cafe ~ Restaurant ~ Bar
Guten Morgen Tübingen
Etagere mit zweierlei Schinken, Käse, Räucherlachs mit Sahnemeerrettich, Schnittlauch-Schmand mit Gurkensticks, Hummus, mashed Avocado, Butter, Marmelade, Brötchen/Brot, kleiner Obstsalat und kleines Birchermüsli
Getoastetes Brioche-Brot mit Räucherlachs, pochiertem Ei und hausgemachter Sauce Hollandaise
Orientalisches Pfannengemüse mit Tomaten, Paprika, Zwiebel, etwas Chili, versunkenen Eiern und Fetakäse, Labneh, Focaccia
Italienisches Frühstück vegi vegetarisch
Gegrilltes Focaccia Sandwich mit Tomaten und Mozzarella, Pesto-Creme und ein klein er Orangensaft 0,1
Feines Kartoffelpüree mit pochierten Eiern im Weckglas, Meersalz-Flocken, Röstzwiebeln, frischer Schnittlauch und getoastetes Brioche-Brot
Landbrot mit gestampfter Avocado, Saaten und Rührei oder pochiertem Ei, Schnittlauch-Schmand mit Gurkensticks
Gegrilltes Focaccia Sandwich mit italienischer Salami und Mozzarella, Pesto-Creme
Feldsalat mit gebratenen Kürbisscheiben
mit Balsamico-Dressing und karamellisierten Nüssen, Landbrot
Kässpätzle - ehrlich schwäbisch
von handgeschabten Spätzle, im Gusstöpfle serviert mit geschmälzten Zwiebeln und kleinem Beilagensalat
Koreanische Reisnudeln mit spicy sauce, Soja-Ei, gerösteter Sesam Frühlingszwiebeln, gebratene Austernpilze und Zuckerschoten
Vorspeisen, Suppen & kalte Gerichte
Großer LUDWIGs Salat -vegetarisch
Blattsalate mit Joghurt-Kräuterdressing, Grillgemüse, Artischocken und Oliven
Pesto-Dip, italienischer Landschinken und Käse auch vegan/ vegetarisch möglich
Asiatisches Dampfbrötchen mit mariniertem Rindertatar mit Ingwer, Chili & Teriyakisauce, Salzgurke, Radieschen, Nori-Mayo und Kresse
Hauptgerichte
aus der Butterpfanne mit Preiselbeeren, Kartoffel-Blattsalate oder Pommes frites
mit karamellisierten Zwiebeln, Tomaten, Salat, Cheddar & LUDWIGs Burger Sauce dazu Pommes frites oder LUDWIGs Chips mit Dip ~ vom Rind
Cheeseburger mit karamellisierten Zwiebeln, Tomaten, Salat, Cheddar & LUDWIGs Burger Sauce dazu Pommes frites oder LUDWIGs Chips mit Dip ~ mit Beyond Meat
KENTUCKY FRIED© Austernpilze mit veganer Sauce Remoulade
Gurkensalat mit zerstoßenem Knoblauch und Ingwer
Asiatisch geschmorte Rinderschulter
mit koreanischer Kalbi-Marinade und Tteokbokki Reisnudeln mit Edamame
Rumpsteak von der deutschen Färse
mit hausgemachter Sauce Bearnaise, Zuckerschoten und feinem Kartoffelpüree
Orientalisches Lamm-Curry mit gefülltem Hokkaido-Kürbis
gefüllt mit Bulgur, Mandeln und Rosinen, Tahini-Sauce, Granatapfelkerne und frischer Koriander
Ofen-geschmorter Hokkaido-Kürbis
gefüllt mit Bulgur, Mandeln und Rosinen Tahini-Sauce, Granatapfelkerne und frischer Koriander
Desserts
Streetfood Pommes" mit karamellisierten Zwiebeln,Cheddar Käse, Chili Jam und JalapeÑo— Ideal zum Naschen für zwei
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