Cafe ~ Restaurant ~ Bar
Guten Morgen Tübingen
Etagere mit zweierlei Schinken, Käse, Räucherlachs mit Sahnemeerrettich, Schnittlauch-Schmand mit Gurkensticks, Hummus, mashed Avocado, Butter, Marmelade, Brötchen/Brot, kleiner Obstsalat und kleines Birchermüsli
Getoastetes Brioche-Brot mit Räucherlachs, pochiertem Ei und hausgemachter Sauce Hollandaise
Orientalisches Pfannengemüse mit Tomaten, Paprika, Zwiebel, etwas Chili, versunkenen Eiern und Fetakäse, Labneh, Focaccia
Italienisches Frühstück vegi vegetarisch
Gegrilltes Focaccia Sandwich mit Tomaten und Mozzarella, Pesto-Creme und ein klein er Orangensaft 0,1
Overnight oats - Haferflocken mit Hafermilch angesetzt, Himbeer-Ragout, karamellisierte Nüsse, Banane
Landbrot mit gestampfter Avocado, Saaten und Rührei oder pochiertem Ei, Schnittlauch-Schmand mit Gurkensticks
Gegrilltes Focaccia Sandwich mit italienischer Salami und Mozzarella, Pesto-Creme
Kässpätzle - ehrlich schwäbisch
von handgeschabten Spätzle, im Gusstöpfle serviert mit geschmälzten Zwiebeln und kleinem Beilagensalat
Getoastetes Brioche-Brot mit gekochtem Schinken, pochiertem Ei und hausgemachter Sauce Hollandaise
Extras Frühstück
Getoastetes Brioche-Brot mit gekochtem Schinken, pochiertem Ei und hausgemachter Sauce Hollandaise
Vorspeisen, Suppen & kalte Gerichte
Großer LUDWIGs Salat -vegetarisch
Blattsalate mit Joghurt-Kräuterdressing, Grillgemüse, Artischocken und Oliven
Pesto-Dip, italienischer Landschinken und Käse auch vegan/ vegetarisch möglich
Getoastetes Brioche-Brot mit gekochtem Schinken, pochiertem Ei und hausgemachter Sauce Hollandaise
mit Pilz-Duxelles, Feta-Käse, gerösteten Mandeln, Granatapfelkernen und Sauce von geräucherter, roter Paprika
Feldsalat mit getrüffeltem Miso-Dressing gebratenen Feigen und karamellisierten Nüssen
Krabbenküchlein mit gebratenen Schwarzwurzeln mit Tahini-Dressing und geröstetem Sesam
Hauptgerichte
aus der Butterpfanne mit Preiselbeeren, Kartoffel-Blattsalate oder Pommes frites
mit karamellisierten Zwiebeln, Tomaten, Salat, Cheddar & LUDWIGs Burger Sauce dazu Pommes frites oder LUDWIGs Chips mit Dip ~ vom Rind
Brust und Keule von der Gans Rotkohl, zweierlei Knödel, glasierte Maronen, Bratäpfelchen
Gans ohne Gans Semmel- und Kartoffelknödel glasierte Maronen, Bratäpfelchen Rotkohl, zweierlei Knödel
Desserts
Streetfood Pommes" mit karamellisierten Zwiebeln,Cheddar Käse, Chili Jam und JalapeÑo— Ideal zum Naschen für zwei
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