Hausgemachte schwäbische Flädlesuppe

mit Rinderbouillon

Kürbiscremesuppe

mit gerösteten Kürbiskernen und steirischem Kürbiskernöl (vegetarisch)

Kartoffelcremesuppe

mit Kräuterknusperle und Speck

Feldsalat von der Gärtnerei Schmid

mit geröstetem Speck, Kräuterknusperle und Kartoffeldressing

Carpaccio von der Chiogga Rübe

mit Ziegenkäse aus der kleinen Käserei

Zucchini-Carpaccio mit Ziegenkäse

Zitronen-Olivenöl und Granatapfelbalsamico

Krokette von der roten Linse

mit frischen Steinpilzen und Chili-Kartoffelstampf

Duo von der gerauchten Schwarzwaldforelle und Norweger-Lachs

mit Apfel, Meerrettich und rote Bete

Kürbismaultaschen (vegetarisch)

mit Rucola, Kräutersahne, Kirschtomaten und Bergkäse

Brezelknödel mit Steinpilzen (vegetarisch)

in Kräutersahnesauce mit Wildpreiselbeeren

Wildragout mit Butterspätzle,

Williamsbirne und Preiselbeeren

Hirschsteak in der Haselnusskruste

mit Kräuterknöpfle

Kalbsrückensteak mit Schupfnudeln

und Steinpilzrahmsauce

Rumpsteak auf der Salzplatte

mit buntem Salat und Kräuterbutter (220 Gr.)

Trüffel-Kartoffel-Maultaschen

mit frischem Sommertrüffel

Schwobaglück...was braucht mer meh

in der Brühe mit hausgemachtem Kartoffelsalad

Graf Eberhard "Württembergs geliebter Herr"

mit g´schmelzte Zwiebla ond Kartoffelsalad

Maultaschen "Omale"...Großmuader´s ganzer Stolz

geröstet mit Ei und Salat

Maultaschen "Schwabenstreich"

mit Käsesauce, Kräuter der Provence und gerösteten Sonnenblumenkernen

Kalbsmaultaschen mit

grünem Pfeffer und Cognac-Pfeffersauce

Kalbsmaultaschen

mit Blattspinat, Tomaten ond Mozzarella überbacken

Lachsmaultaschen

auf frischem Blattspinat in einem Weißwein-Sahnesößle mit Pinienkernen

Geröstete Linsenmaultaschen (vegan)

mit marktfrischem Salat

Alle Maultaschengerichte können wir auf Wunsch

mit vegetarischer Füllung zubereiten

Simmozheimer Bio-Heckengäu-Linse (vegetarisch)

mit hausgemachten Butterspätzle (Biolinsen)

Simmozheimer Bio-Heckengäu-Linsen

mit hausgemachten Butterspätzle, Saitenwürstle (Biolinse)

Allgäuer Kässpätzle (vegetarisch)

Hausg´machte Butterspätzle, Bergkäs, Emmentaler ond gschmelzte Zwiebeln

Allgäuer Kässpätzle mit Bergkäse

Emmentaler, Zwiebeln und Speck

Schlosstöpfle, Filet vom Landschwein

mit hausgemachten Butterspätzle und Champignonrahmsaucw

Herzog Ulrich

gebratene Rinderstreifen mit Cognac-Pfeffersauce und Butterspätzle

Schwäbischer Zwiebelrostbroada

mit Butterspätzle, Butterzwiebla ond Lembergersößle

Schwabenplatte

mit Rostbraten, Schweinefilet, Käsespätzle und geschmelzter Maultasche

Wiener Schnitzel vom Kalb

mit Kartoffel-Gurken-Salat

Wiener Schnitzel vom Kalb

mit Butterspätzle

Kürbiscremesuppe

mit gerösteten Kürbiskernen und steirischem Kürbiskernöl (vegetarisch)

Zucchini-Carpaccio mit Ziegenkäse

Zitronen-Olivenöl und Granatapfelbalsamico

Krokette von der roten Linse

mit frischen Steinpilzen und Chili-Kartoffelstampf

Brezelknödel mit Steinpilzen (vegetarisch)

in Kräutersahnesauce mit Wildpreiselbeeren

Dinkelnudeln mit geschwenkten Steinpilzen

in Mandelsahne

Kürbismaultaschen (vegetarisch)

mit Rucola, Kräutersahne, Kirschtomaten und Bergkäse

Geröstete Linsenmaultaschen (vegan)

mit marktfrischem Salat

Simmozheimer Bio-Heckengäu-Linse (vegetarisch)

mit hausgemachten Butterspätzle (Biolinsen)

Allgäuer Kässpätzle (vegetarisch)

Hausg´machte Butterspätzle, Bergkäs, Emmentaler ond gschmelzte Zwiebeln

Trüffel-Kartoffel-Maultaschen

mit frischem Sommertrüffel

Zwetschgenröster

mit Vanilleeis

Creme Brulee

Himbeer - Joghurt - Trifle

Crumble mit beschwipsten Sauerkirschen

und Mocca-Mascarpone

Mango-Chia-Creme

mit Cocosnuss (vegan)

Sorbetvariation

mit Mango, Zitrone und Zartbitter

Kristallweizen 0,5 l

Alpirsbacher Hefeweizen 0,5

Alpirsbacher Herbstfestbier im Steinkrug 0,5 l

Spargelcremesuppe "klassisch"

mit Einlage (vegetarisch)

Bärlauchrahmsuppe (vegan)

mit rote Bete Chipfs

Marktfrischer Salat

mit Spargelstücken(vegetarisch)

Geschmelzte Maultaschen

mit Zwiebeln

Maultaschen geröstet mit Ei

Maultaschen mit Cognac-Pfeffersauce

Spargelmaultäschle

mit Spargelragout (vegetarisch)

Lachsmaultaschen mit Blattspinat

und Weißwein-Sahnesauce

Linsenmaultaschen mit Pfannengemüse (vegan)

Penne mit Spargelragout

und Bärlauchpesto (vegetarisch)

Käsespätzle

Bergkäse, Emmentaler und Röstzwiebeln

Alb-Leisa mit Butterspätzle und Saitenwürstle

Schweinelendchen mit weißem Stangenspargel

Spätzle und Sc.Hollandaise

Schweinefilet mit Butterspätzle

und Champignonrahmsauce

Zwiebelrostbraten mit Butterspätzle

und Champignonrahmsauce

Spanferkelbraten

mit Butterspätzle

Mango-Chia-Creme mit Cocosnuss (vegan)

Rote Grütze mit Vanillesauce

Hausgemachte schwäbische Flädlesuppe

mit Rinderbouillon

Schwäbischer Rindfleischsalat mit steirischem Kürbiskernöl,

Schalotten und altem Balsamico

Allgäuer Kässpätzle (vegetarisch)

Hausg´machte Butterspätzle, Bergkäs, Emmentaler ond gschmelzte Zwiebeln

Simmozheimer Bio-Heckengäu-Linsen

mit hausgemachten Butterspätzle, Saitenwürstle (Biolinse)

Hausgemachte Schupfnudeln

mit Filderkraut und Speck

Hausgemachte Schupfnudeln mit

Filderkraut (ohne Speck)

Allgäuer Kässpätzle mit Bergkäse

Emmentaler, Zwiebeln und Speck

Wiener Schnitzel vom Kalb

mit Butterspätzle

Schlosstöpfle, Filet vom Landschwein

mit hausgemachten Butterspätzle und Champignonrahmsaucw

Schwäbischer Zwiebelrostbroada

mit Butterspätzle, Butterzwiebla ond Lembergersößle

Rumpsteak auf der Salzplatte mit Carolina Senfsauce

und French fries

Rumpsteak auf der Salzplatte mit in Olivenöl geschwenkten Grillgemüse

Mauldaschasupp

wa däd mr au ohne