Schwäbisch-Alemannische Spezialitäten - Große Gartenterrasse mit Blick auf Alt-Tübingen

Bei Unverträglichkeiten fragen Sie bitte unser Servicepersonal. Umbestellungen sind möglich.

Winterlichtblicke - Vorspeisen

Schwäbische b´rennde Geisssuppe

mit Speckkrusteln

€ 7,00

Cappuccino von der Schwarzwurzel

mit Steinpilz-Griesklößchen

€ 8,50

Strudel vom Wintergemüse mit Kräutersalat

Joghurtdipp und Kartoffelvinaigrette

€ 10,50

Hauspastete vom Hirsch

mit Apfel-Sellerie-Salat und Sc.Cumberland

€ 13,50

Salat vom Babyspinat mir frischem Ziegenkäse

im Speckmantel und Himbeer-Balsamicodressing

€ 12,50

Hirschcarpaccio

mit Haselnuss-Pesto, Rucola, Parmesan, Mandelplättchen und Balsamico

€ 14,00

Gebratene Entenstopfleber

mit Apfel-Zwiebel-Chutney und winterlichem Salat

€ 18,50

Feldsalat

mit Kräuterknusperle und Kartoffeldressing

€ 9,80

Winterlichtblicke - Hauptgerichte

Lieblingsgerichte unserer Stammgäste

Rehmaultaschen mit Haselnüssen

Wildpreiselbeeren und Williams-Christbirne

€ 17,50

Entenmaultaschen

mit Orangenrotkraut und geschmorten Apfel-Zwiebel-Spalten in Balsamico

€ 19,00

Wildragout mit Lembergersößle

Bandnudeln, Williamsbirne und Preiselbeeren

€ 19,50

1/2 Bauernente aus dem Ofen

mit Orangenrotkraut und Brezelknödel

€ 24,00

Skrei, Norwegischer Kabeljau mit galsierten Lauchzwiebeln,

Tomaten, Oliven und Rosmarinkartoffeln

€ 26,00

Hirschsteak in der Haselnusskruste

mit Kräuterknöpfle und pochierter Rotweinbirne

€ 28,00

Rumpsteak auf der Salzplatte

mit Kräuterbutter und Salat (220 Gr.)

€ 26,00

Vorspeisen & Supp

rund ums Schwabenland und darüber hinaus

Original Flädlesupp

besser gohts ed

€ 5,00

Mauldaschasupp

wa däd mr au ohne

€ 6,00

Maultaschen aus dem Mauganeschtle

Schwäbische Philosophie

Marktfrischer Salat

mit gerösteten Maultaschenstreifen

€ 12,50

Schwobaglück...was braucht mer meh

en dr Brüh mit hausg´machtem Kartoffelsalad

€ 13,00

Graf Eberhard "Württembergs geliebter Herr"

mit g´schmelzte Zwiebla ond Kartoffelsalad

€ 13,50

Omale...Großmuader´s ganzer Stolz

g´röstet mit Oi ond Salad

€ 14,50

Waldesglück..des woiß mer erscht hendadrei

mit g´röstete Champignons ond Salad

€ 14,00

Alle Maultaschengerichte können wir auf Wunsch

mit vegetarischer Füllung zubereiten

Spezialitäten-Maultaschen

weltoffen und keck - und immer was Neues

Kalbsmaultaschen

mit Blattspinat, Tomaten ond Mozzarella überbacken

€ 16,00

Kalbsmaultaschen mit

grünem Pfeffer und Cognac-Pfeffersauce

€ 16,00

Honauer Forellenmauldäschle

in Salbeibutter mit Kirschtomaten

€ 17,50

Lachsmaultaschen

auf frischem Blattspinat in einem Weißwein-Sahnesößle mit Pinienkernen

€ 18,00

Uralte schwäbisch-alemannische Spezialitäten

Feschdtag ischs...und des Schwaben Herz lacht

Kässpätzle (vegetarisch)

Hausg´machte Butterspätzle, Bergkäs, Emmataler ond gschmelzte Zwiebla

€ 13,50

Lauteracher Alb-Leisa

mit hausg´machte Spätzle, abroadana Speck ond Würschtle

€ 14,50

Schlosstöpfle

Schweinefiletmedaillons, hausg´machte Butterspätzle ond Champignon-Rahmsoß

€ 21,50

Schwäbischer Zwiebelrostbroada

mit Butterspätzle, Butterzwiebla ond Lembergersößle

€ 24,00

Wengerter Rostbroada

mit Butterzweibla, Schupfnudla ond Kraut

€ 26,00

Zeitgemäß vegetarisch & vegan (Hauptspeisen)

(Hauptspeisen)

Kässpätzle (vegetarisch)

Hausg´machte Butterspätzle, Bergkäs, Emmataler ond gschmelzte Zwiebla

€ 13,50

Gemüsestrudel

auf mediterranem Tomatensugo

€ 19,50

Gerauchte Kartoffelküchle

mit Steinchampignons in Knoblauchbutter

€ 18,50

Dessert

...für die Schleckergöschle

Schokoladensoufflé

mit aromatisierten Schattenmorellen

€ 8,00

Crumble mit beschwipsten Sauerkirschen

und Mocca-Mascarpone

€ 7,50

Hausgemachter Ofenschlupfer

mit Vanillesauce

€ 7,50

Hinweise

Hinweis für Allergiker

Eine Kreuzkontamination mit den 14 Haupt-Allergenen (allergenhaltige Komponenten und Zutaten) kann leider nicht ausgeschlossen werden. Gerne stehen wir Ihnen mit Rat und Tat zur Verfügung, können aber leider keine Haftung für eine Kreuzkontamination trotz sorgfältigster Verarbeitung übernehmen.