Kürbiscremesuppe

mit gerösteten Kürbiskernen und steirischem Kürbiskernöl (vegetarisch)

Ackersalat von der Gärtnerei Schmid

mit angebratenem Hokkaido-Kürbis und Preiselbeervinaigrette

Carpaccio von der Chiogga Rübe

mit Ziegenkäse aus der kleinen Käserei

Salat vom Babyspinat mir frischem Ziegenkäse

im Speckmantel und Himbeer-Balsamicodressing

Feiner Büffelmozzarella

mit Salat von der roten Beete

Steinpilze mit pochiertem Ei

und Kartoffel-Trüffelcreme (vegetarisch)

Kürbismaultaschen (vegetarisch)

mit Rucola, Kräutersahne, Kirschtomaten und Bergkäse

Entenmaultaschen

mit Orangenrotkraut und geschmorten Apfel-Zwiebel-Spalten in Balsamico

Brezelknödel mit Steinpilzen (vegetarisch)

in Weißweinsahnesauce, Wildpreiselbeeren

Wildragout mit Lembergersößle

Bandnudeln, Williamsbirne und Preiselbeeren

Hirschsteak in der Haselnusskruste

mit Kräuterknöpfle

Geschmorter Wildschweinbraten mit Kräuterknöpfle

und Orangenrotkraut

Rinder-Leber

mit glasierten Zwiebeln, Apfelspalten, Bratkartoffeln und Balsamicojus

Original Flädlesupp

besser gohts ed

Marktfrischer Salat (Vorspeise)

mit gerösteten Maultaschenstreifen

Marktfrischer Salat (Hauptgang)

mit gerösteten Maultaschenstreifen

Hausmacher Bauernsülze mit Bratkartoffeln (Vorspeise)

Zwiebeln und Blattsalat

Schwäbischer Rindfleischsalat mit steirischem Kürbiskernöl,

Schalotten und altem Balsamico

Gratinierter Ziegenkäse

mit Salat von der roten und gelben Bete

Steinpilze mit pochiertem Ei

und Kartoffel-Trüffelcreme (vegetarisch)

Kässpätzle (vegetarisch)

Hausg´machte Butterspätzle, Bergkäs, Emmentaler ond gschmelzte Zwiebla

Lauteracher Alb-Leisa

mit hausg´machte Spätzle, abroadana Speck ond Würschtle

Lauteracher Alb-Leisa (vegetarisch)

mit hausgemachten Butterspätzle (ohne Saitenwürstle und ohne Speck)

Hausgemachte Schupfnudeln

mit Filderkraut und Speck

Hausgemachte Schupfnudeln mit

Filderkraut (ohne Speck)

Schwobaglück...was braucht mer meh

en dr Brüh mit hausg´machtem Kartoffelsalad

Graf Eberhard "Württembergs geliebter Herr"

mit g´schmelzte Zwiebla ond Kartoffelsalad

Omale...Großmuader´s ganzer Stolz

g´röstet mit Oi ond Salad

Beilagensalat mit Balsamciodressing

Alle Maultaschengerichte können wir auf Wunsch

mit vegetarischer Füllung zubereiten

Kalbsmaultaschen

mit Blattspinat, Tomaten ond Mozzarella überbacken

Kalbsmaultaschen mit

grünem Pfeffer und Cognac-Pfeffersauce

Honauer Forellenmauldäschle

in Salbeibutter mit Kirschtomaten

Lachsmaultaschen

auf frischem Blattspinat in einem Weißwein-Sahnesößle mit Pinienkernen

Kässpätzle (vegetarisch)

Hausg´machte Butterspätzle, Bergkäs, Emmentaler ond gschmelzte Zwiebla

Geröstete Linsenmaultaschen (vegan)

mit marktfrischem Salat

Bauernpfanne mit gebratenen Schupfnudeln (vegetarisch)

Kartoffelrösti mit Grillgemüse (vegan)

Wiener Schnitzel mit Butterspätzle

und Kartoffel-Gurkensalat

Schlosstöpfle

Schweinefiletmedaillons, hausg´machte Butterspätzle ond Champignon-Rahmsoß

Schwäbischer Zwiebelrostbroada

mit Butterspätzle, Butterzwiebla ond Lembergersößle

Rumpsteak auf der Salzplatte

mit Kräuterbutter und Salat (220 Gr.)

Rumpsteak auf der Salzplatte mit Carolina Senfsauce

und French fries

Rumpsteak auf der Salzplatte mit in Olivenöl geschwenkten Grillgemüse

Heckabeerle mit Vanillesoße

Frische Erdbeeren mit Vanilleeis

Erdbeerschlupfer

Crumble mit beschwipsten Sauerkirschen

und Mocca-Mascarpone