Schwäbisch-Alemannische Spezialitäten - Große Gartenterrasse mit Blick auf Alt-Tübingen

Bei Unverträglichkeiten fragen Sie bitte unser Servicepersonal. Umbestellungen sind möglich.

Quick - Lunch / Mittagsmenü

Mo - Fr. 12.00 - 14.00 Uhr

Preis p.P. 12,50 € (mit Stammgast-Card 9,50 €)

Gerne können Sie die Mauganeschtle Stammgast-Card kostenlos beantragen / Quicklunch nicht für Gruppen mit mehr als 4 Personen.

Gänse-Zeit

Gänse-Maultaschen

mit Orangenrotkraut und Apfelconfit

€ 19,50

Knusprige Gänsebrust

mit Orangenrotkraut und Brezelknödel

€ 26,50

Winterlichtblicke - Vorspeisen

Kürbiscremesuppe

mit gerösteten Kürbiskernen und steirischem Kürbiskernöl (vegetarisch)

€ 7,00

Feldsalat mit geröstetem Speck,

Kräuterknusperle und Kartoffeldressing

€ 9,80

Ackersalat von der Gärtnerei Schmid

mit angebratenem Hokkaido-Kürbis und Preiselbeervinaigrette

€ 11,50

Carpaccio von der Chiogga Rübe

mit Ziegenkäse aus der kleinen Käserei

€ 13,50

Salat vom Babyspinat mir frischem Ziegenkäse

im Speckmantel und Himbeer-Balsamicodressing

€ 12,50

Gerauchte Entenbrust mit Kartoffelrösti

und Balsamico-Linsensprossen

€ 14,50

Hirschcarpaccio

mit Haselnuss-Pesto, Rucola, Parmesan, Mandelplättchen und Balsamico

€ 14,50

Winterlichtblicke - Hauptgerichte

Lieblingsgerichte unserer Stammgäste

Rehmaultaschen mit Haselnüssen

Wildpreiselbeeren und Williams-Christbirne

€ 18,50

Kürbismaultaschen (vegetarisch)

mit Rucola, Kräutersahne, Kirschtomaten und Bergkäse

€ 16,50

Brezelknödel mit Steinpilzen

in Kräutersahne mit Wildpreiselbeeren

€ 16,50

Wildragout mit Lembergersößle

Bandnudeln, Williamsbirne und Preiselbeeren

€ 19,50

Hirschsteak in der Haselnusskruste

mit Kräuterknöpfle

€ 24,50

Hirschsauerbraten mit Kräuterknöpfle

und Orangenrotkraut

€ 24,50

Maultaschen aus dem Mauganeschtle

Schwäbische Philosophie

Schwobaglück...was braucht mer meh

en dr Brüh mit hausg´machtem Kartoffelsalad

€ 13,00

Graf Eberhard "Württembergs geliebter Herr"

mit g´schmelzte Zwiebla ond Kartoffelsalad

€ 13,50

Schwobastroich ,,,als Kaiser Rotbart lobesam

mit Käse, Pinienkernen, Kräuter der Provence, Salat

€ 14,50

Omale...Großmuader´s ganzer Stolz

g´röstet mit Oi ond Salad

€ 14,50

Waldesglück..des woiß mer erscht hendadrei

mit g´röstete Champignons ond Salad

€ 14,50

Onser Dreierloi für ganz Schlaue

doa wird nix verroda, aber mit Salad

€ 15,00

Viererloi - für Oberhonrige

mit marktfrischem Salat

€ 18,50

Dia Mauldaschaüberraschongsplatt

für g´sellige Schlemmer a "muß"

€ 19,50

Alle Maultaschengerichte können wir auf Wunsch

mit vegetarischer Füllung zubereiten

Spezialitäten-Maultaschen

weltoffen und keck - und immer was Neues

Kalbsmaultaschen

mit Blattspinat, Tomaten ond Mozzarella überbacken

€ 16,50

Kalbsmaultaschen mit

grünem Pfeffer und Cognac-Pfeffersauce

€ 16,00

Honauer Forellenmauldäschle

in Salbeibutter mit Kirschtomaten

€ 18,50

Lachsmaultaschen

auf frischem Blattspinat in einem Weißwein-Sahnesößle mit Pinienkernen

€ 18,50

Uralte schwäbisch-alemannische Spezialitäten

Feschdtag ischs...und des Schwaben Herz lacht

Kässpätzle (vegetarisch)

Hausg´machte Butterspätzle, Bergkäs, Emmataler ond gschmelzte Zwiebla

€ 13,50

Lauteracher Alb-Leisa

mit hausg´machte Spätzle, abroadana Speck ond Würschtle

€ 14,50

Schlosstöpfle

Schweinefiletmedaillons, hausg´machte Butterspätzle ond Champignon-Rahmsoß

€ 21,50

Schwäbischer Zwiebelrostbroada

mit Butterspätzle, Butterzwiebla ond Lembergersößle

€ 24,50

Wengerter Rostbroada

mit Butterzweibla, Schupfnudla ond Kraut

€ 26,50

Zeitgemäß vegetarisch & Vegan (Vorspeisen)

alles auf einen Blick

Jahreszeitlicher Salat mit in Olivenöl (Vorspeise)

angeschenkten Steinchampignons und Kirschtomaten (vegan)

€ 11,50

Zeitgemäß vegetarisch & vegan (Hauptspeisen)

(Hauptspeisen)

Jahreszeitlicher Salat mit in Olivenöl (Hauptgang

angeschwenkten Steinchampignons und Kirschtomaten (vegan)

€ 14,50

Lauteracher Alb-Leisa (vegetarisch)

mit hausgemachten Butterspätzle (ohne Saitenwürstle und ohne Speck)

€ 11,50

Geröstete Linsenmaultaschen (vegan)

mit marktfrischem Salat

€ 18,50

Pfifferling-Frischkäse-Maultasche

mit mediterraner Tomatensauce, Rucola und Pinienkernen

€ 18,50

Kässpätzle (vegetarisch)

Hausg´machte Butterspätzle, Bergkäs, Emmataler ond gschmelzte Zwiebla

€ 13,50

Dessert

...für die Schleckergöschle

Crumble mit beschwipsten Sauerkirschen

und Mocca-Mascarpone

€ 7,50

Gebratenes Walnuss-Eis

mit aromatisierten Schattenmorellen

€ 8,50

Mousse von der dunklen Schokolade

mit Waldbeergrütze im Glas

€ 7,50

Hausgemachter Ofenschlupfer

mit Vanillesauce

€ 7,00

Hinweise

Hinweis für Allergiker

Eine Kreuzkontamination mit den 14 Haupt-Allergenen (allergenhaltige Komponenten und Zutaten) kann leider nicht ausgeschlossen werden. Gerne stehen wir Ihnen mit Rat und Tat zur Verfügung, können aber leider keine Haftung für eine Kreuzkontamination trotz sorgfältigster Verarbeitung übernehmen.