Schwäbisch-Alemannische Spezialitäten - Große Gartenterrasse mit Blick auf Alt-Tübingen

Bei Unverträglichkeiten fragen Sie bitte unser Servicepersonal. Umbestellungen sind möglich.

Herbstlicht - Suppen & Vorspeisen

- verzaubert die Welt mit neuen Farben und Nuancen -

Kürbiscremesuppe

mit gerösteten Kürbiskernen und steirischem Kürbiskernöl (vegetarisch)

€ 7,80

Kartoffelcremesuppe

mit Kräuterknusperle und Speck

€ 7,00

Feldsalat von der Gärtnerei Schmid

mit geröstetem Speck, Kräuterknusperle und Kartoffeldressing

€ 9,70

Carpaccio von der Chiogga Rübe

mit Ziegenkäse aus der kleinen Käserei

€ 14,50

Zucchini-Carpaccio mit Ziegenkäse

Zitronen-Olivenöl und Granatapfelbalsamico

€ 14,50

Krokette von der roten Linse

mit frischen Steinpilzen und Chili-Kartoffelstampf

€ 16,50

Duo von der gerauchten Schwarzwaldforelle und Norweger-Lachs

mit Apfel, Meerrettich und rote Bete

€ 15,50

Herbstlicht - Hauptgänge

herzhafte Herbstküche mit den Lieblingsgerichten unserer Stammgäste

Kürbismaultaschen (vegetarisch)

mit Rucola, Kräutersahne, Kirschtomaten und Bergkäse

€ 19,50

Brezelknödel mit Steinpilzen (vegetarisch)

in Kräutersahnesauce mit Wildpreiselbeeren

€ 17,50

Wildragout mit Butterspätzle,

Williamsbirne und Preiselbeeren

€ 23,50

Hirschsteak in der Haselnusskruste

mit Kräuterknöpfle

€ 26,50

Kalbsrückensteak mit Schupfnudeln

und Steinpilzrahmsauce

€ 29,50

Rumpsteak auf der Salzplatte

mit buntem Salat und Kräuterbutter (220 Gr.)

€ 29,50

Maultaschen aus dem Mauganeschtle

Schwäbische Philosophie

Trüffel-Kartoffel-Maultaschen

mit frischem Sommertrüffel

€ 22,50

Schwobaglück...was braucht mer meh

in der Brühe mit hausgemachtem Kartoffelsalad

€ 14,80

Graf Eberhard "Württembergs geliebter Herr"

mit g´schmelzte Zwiebla ond Kartoffelsalad

€ 15,80

Maultaschen "Omale"...Großmuader´s ganzer Stolz

geröstet mit Ei und Salat

€ 16,50

Maultaschen "Schwabenstreich"

mit Käsesauce, Kräuter der Provence und gerösteten Sonnenblumenkernen

€ 16,80

Kalbsmaultaschen mit

grünem Pfeffer und Cognac-Pfeffersauce

€ 19,50

Kalbsmaultaschen

mit Blattspinat, Tomaten ond Mozzarella überbacken

€ 19,80

Lachsmaultaschen

auf frischem Blattspinat in einem Weißwein-Sahnesößle mit Pinienkernen

€ 21,50

Geröstete Linsenmaultaschen (vegan)

mit marktfrischem Salat

€ 21,50

Alle Maultaschengerichte können wir auf Wunsch

mit vegetarischer Füllung zubereiten

Lieblingsgerichte unserer Stammgäste

Simmozheimer Bio-Heckengäu-Linse (vegetarisch)

mit hausgemachten Butterspätzle (Biolinsen)

€ 14,50

Simmozheimer Bio-Heckengäu-Linsen

mit hausgemachten Butterspätzle, Saitenwürstle (Biolinse)

€ 16,80

Allgäuer Kässpätzle (vegetarisch)

Hausg´machte Butterspätzle, Bergkäs, Emmentaler ond gschmelzte Zwiebeln

€ 15,80

Allgäuer Kässpätzle mit Bergkäse

Emmentaler, Zwiebeln und Speck

€ 17,50

Schlosstöpfle, Filet vom Landschwein

mit hausgemachten Butterspätzle und Champignonrahmsaucw

€ 24,80

Herzog Ulrich

gebratene Rinderstreifen mit Cognac-Pfeffersauce und Butterspätzle

€ 26,50

Schwäbischer Zwiebelrostbroada

mit Butterspätzle, Butterzwiebla ond Lembergersößle

€ 29,50

Schwabenplatte

mit Rostbraten, Schweinefilet, Käsespätzle und geschmelzter Maultasche

€ 32,50

Wiener Schnitzel vom Kalb

mit Kartoffel-Gurken-Salat

€ 26,50

Wiener Schnitzel vom Kalb

mit Butterspätzle

€ 28,50

Vegetarisch & Vegan(Vorspeisen)

alles auf einen Blick

Kürbiscremesuppe

mit gerösteten Kürbiskernen und steirischem Kürbiskernöl (vegetarisch)

€ 7,80

Zucchini-Carpaccio mit Ziegenkäse

Zitronen-Olivenöl und Granatapfelbalsamico

€ 14,50

Krokette von der roten Linse

mit frischen Steinpilzen und Chili-Kartoffelstampf

€ 16,50

Vegetarisch & vegan (Hauptspeisen)

Brezelknödel mit Steinpilzen (vegetarisch)

in Kräutersahnesauce mit Wildpreiselbeeren

€ 17,50

Kürbismaultaschen (vegetarisch)

mit Rucola, Kräutersahne, Kirschtomaten und Bergkäse

€ 19,50

Geröstete Linsenmaultaschen (vegan)

mit marktfrischem Salat

€ 21,50

Simmozheimer Bio-Heckengäu-Linse (vegetarisch)

mit hausgemachten Butterspätzle (Biolinsen)

€ 14,50

Allgäuer Kässpätzle (vegetarisch)

Hausg´machte Butterspätzle, Bergkäs, Emmentaler ond gschmelzte Zwiebeln

€ 15,80

Trüffel-Kartoffel-Maultaschen

mit frischem Sommertrüffel

€ 22,50

Dessert

...für die Schleckergöschle

Zwetschgenröster

mit Vanilleeis

€ 8,50

Crumble mit beschwipsten Sauerkirschen

und Mocca-Mascarpone

€ 8,20

Mango-Chia-Creme

mit Cocosnuss (vegan)

€ 8,50

Sorbetvariation

mit Mango, Zitrone und Zartbitter

€ 9,80

Vornadraus

Ur-Schwäbisches

Allgäuer Kässpätzle (vegetarisch)

Hausg´machte Butterspätzle, Bergkäs, Emmentaler ond gschmelzte Zwiebeln

€ 15,80

Simmozheimer Bio-Heckengäu-Linsen

mit hausgemachten Butterspätzle, Saitenwürstle (Biolinse)

€ 16,80

Hausgemachte Schupfnudeln

mit Filderkraut und Speck

€ 16,50

Hausgemachte Schupfnudeln mit

Filderkraut (ohne Speck)

€ 14,50

Allgäuer Kässpätzle mit Bergkäse

Emmentaler, Zwiebeln und Speck

€ 17,50

Fleischgerichte

Wiener Schnitzel vom Kalb

mit Butterspätzle

€ 28,50

Schlosstöpfle, Filet vom Landschwein

mit hausgemachten Butterspätzle und Champignonrahmsaucw

€ 24,80

Schwäbischer Zwiebelrostbroada

mit Butterspätzle, Butterzwiebla ond Lembergersößle

€ 29,50

Vorspeisen & Supp

rund ums Schwabenland und darüber hinaus

Mauldaschasupp

wa däd mr au ohne

€ 6,00