Weihnachtstage, Silvester und Betreibsferien

Bitte beachten Sie, dass wir am 25.+26.12. mittag und abends geöffnet haben. Wir bieten an den Weihnachtsfeiertagen eine kleine Weihnachtskarte und an Silvester unser Silvestermenü (auch vegetarisch) an. Das Restaurant ist dann ab dem 1.1.2020 - bis einschließlich 16.1.2020 geschlossen.

Gänsebouillon mit Gänseklößchen

Gänse-Maultaschen

mit Orangenrotkraut und Apfelconfit

Knusprige Gänsebrust

mit Orangenrotkraut und Brezelknödel

Kürbiscremesuppe

mit gerösteten Kürbiskernen und steirischem Kürbiskernöl (vegetarisch)

Altschwäbische Maronensuppe

Feldsalat mit geröstetem Speck,

Kräuterknusperle und Kartoffeldressing

Ackersalat von der Gärtnerei Schmid

mit angebratenem Hokkaido-Kürbis und Preiselbeervinaigrette

Carpaccio von der Chiogga Rübe

mit Ziegenkäse aus der kleinen Käserei

Salat vom Babyspinat mir frischem Ziegenkäse

im Speckmantel und Himbeer-Balsamicodressing

Gerauchte Entenbrust mit Kartoffelrösti

und Balsamico-Linsensprossen

Hirschcarpaccio

mit Haselnuss-Pesto, Rucola, Parmesan, Mandelplättchen und Balsamico

Rehmaultaschen mit Haselnüssen

Wildpreiselbeeren und Williams-Christbirne

Kürbismaultaschen (vegetarisch)

mit Rucola, Kräutersahne, Kirschtomaten und Bergkäse

Brezelknödel mit Steinpilzen

in Kräutersahne mit Wildpreiselbeeren

Wildragout mit Lembergersößle

Bandnudeln, Williamsbirne und Preiselbeeren

Hirschsteak in der Haselnusskruste

mit Kräuterknöpfle

Geschmorter Wildschweinbraten mit Brezelknödel

und Orangenrotkraut

Hirschsauerbraten mit Kräuterknöpfle

und Orangenrotkraut

Schwobaglück...was braucht mer meh

en dr Brüh mit hausg´machtem Kartoffelsalad

Graf Eberhard "Württembergs geliebter Herr"

mit g´schmelzte Zwiebla ond Kartoffelsalad

Schwobastroich ,,,als Kaiser Rotbart lobesam

mit Käse, Pinienkernen, Kräuter der Provence, Salat

Omale...Großmuader´s ganzer Stolz

g´röstet mit Oi ond Salad

Waldesglück..des woiß mer erscht hendadrei

mit g´röstete Champignons ond Salad

Onser Dreierloi für ganz Schlaue

doa wird nix verroda, aber mit Salad

Viererloi - für Oberhonrige

mit marktfrischem Salat

Dia Mauldaschaüberraschongsplatt

für g´sellige Schlemmer a "muß"

Beilagensalat mit Balsamciodressing

Alle Maultaschengerichte können wir auf Wunsch

mit vegetarischer Füllung zubereiten

Kalbsmaultaschen

mit Blattspinat, Tomaten ond Mozzarella überbacken

Kalbsmaultaschen mit

grünem Pfeffer und Cognac-Pfeffersauce

Honauer Forellenmauldäschle

in Salbeibutter mit Kirschtomaten

Lachsmaultaschen

auf frischem Blattspinat in einem Weißwein-Sahnesößle mit Pinienkernen

Kässpätzle (vegetarisch)

Hausg´machte Butterspätzle, Bergkäs, Emmataler ond gschmelzte Zwiebla

Lauteracher Alb-Leisa

mit hausg´machte Spätzle, abroadana Speck ond Würschtle

Schlosstöpfle

Schweinefiletmedaillons, hausg´machte Butterspätzle ond Champignon-Rahmsoß

Schwäbischer Zwiebelrostbroada

mit Butterspätzle, Butterzwiebla ond Lembergersößle

Wengerter Rostbroada

mit Butterzweibla, Schupfnudla ond Kraut

Flädlesupp mit Gemüsebouillon (vegetarisch)

Mauldaschasupp mit Gemüsebouillon (vegetarisch)

Jahreszeitlicher Salat mit in Olivenöl (Vorspeise)

angeschenkten Steinchampignons und Kirschtomaten (vegan)

Jahreszeitlicher Salat mit in Olivenöl (Hauptgang

angeschwenkten Steinchampignons und Kirschtomaten (vegan)

Bandnudeln mit Steinchampignons (vegetarisch)

in Weißweinsahne

Lauteracher Alb-Leisa (vegetarisch)

mit hausgemachten Butterspätzle (ohne Saitenwürstle und ohne Speck)

Bauernpfanne mit gebratenen Schupfnudeln (vegetarisch)

Geröstete Wirsingmaultasche mit Walnussöl (vegan)

Geröstete Linsenmaultaschen (vegan)

mit marktfrischem Salat

Kartoffelrösti mit Grillgemüse (vegan)

Pfifferling-Frischkäse-Maultasche

mit mediterraner Tomatensauce, Rucola und Pinienkernen

Kässpätzle (vegetarisch)

Hausg´machte Butterspätzle, Bergkäs, Emmataler ond gschmelzte Zwiebla

Warme Apfelküchle mit hausgemachtem Mohneis

Crumble mit beschwipsten Sauerkirschen

und Mocca-Mascarpone

Gebratenes Walnuss-Eis

mit aromatisierten Schattenmorellen

Mousse von der dunklen Schokolade

mit Waldbeergrütze im Glas

Heidelbeerpfannküchle mit Vanilleeis

und Sahne

Hausgemachter Ofenschlupfer

mit Vanillesauce

Hinweis für Allergiker

Eine Kreuzkontamination mit den 14 Haupt-Allergenen (allergenhaltige Komponenten und Zutaten) kann leider nicht ausgeschlossen werden. Gerne stehen wir Ihnen mit Rat und Tat zur Verfügung, können aber leider keine Haftung für eine Kreuzkontamination trotz sorgfältigster Verarbeitung übernehmen.