Schwäbisch-Alemannische Spezialitäten - Große Gartenterrasse mit Blick auf Alt-Tübingen

Bei Unverträglichkeiten fragen Sie bitte unser Servicepersonal. Umbestellungen sind möglich.

Winterlichtblicke - Vorspeisen

Schwäbische b´rennde Geisssuppe

mit Speckkrusteln

€ 6,00

Cappuccino von der Tomatencremesuppe

mit Ricotta-Klößchen

€ 8,50

Feldsalat mit geröstetem Speck,

Kräuterknusperle und Kartoffeldressing

€ 10,50

Hirschcarpaccio

mit Haselnuss-Pesto, Rucola, Parmesan, Mandelplättchen und Balsamico

€ 14,50

Gebratene Gänseleber

mit Apfel-Confit, Ackersalat und Balsamicovinaigrette

€ 16,50

Winterlichtblicke - Hauptgerichte

Lieblingsgerichte unserer Stammgäste

Rehmaultaschen mit Haselnüssen

Wildpreiselbeeren und Williams-Christbirne

€ 17,50

Entenmaultaschen

mit Orangenrotkraut und geschmorten Apfel-Zwiebel-Spalten in Balsamico

€ 19,00

Wildragout mit Lembergersößle

Bandnudeln, Williamsbirne und Preiselbeeren

€ 19,50

Rumpsteak auf der Salzplatte mit in Olivenöl

geschwenktem Grillgemüse und Kräuterbutter

€ 28,50

Vorspeisen & Supp

rund ums Schwabenland und darüber hinaus

Original Flädlesupp

besser gohts ed

€ 5,50

Mauldaschasupp

wa däd mr au ohne

€ 6,00

Marktfrischer Salat (Vorspeise)

mit gerösteten Maultaschenstreifen

€ 9,80

Marktfrischer Salat (Hauptgang)

mit gerösteten Maultaschenstreifen

€ 13,80

Uralte schwäbisch-alemannische Spezialitäten

Feschdtag ischs...und des Schwaben Herz lacht

Kässpätzle (vegetarisch)

Hausg´machte Butterspätzle, Bergkäs, Emmataler ond gschmelzte Zwiebla

€ 13,50

Lauteracher Alb-Leisa

mit hausg´machte Spätzle, abroadana Speck ond Würschtle

€ 14,50

Schlosstöpfle

Schweinefiletmedaillons, hausg´machte Butterspätzle ond Champignon-Rahmsoß

€ 23,50

Schwäbischer Zwiebelrostbroada

mit Butterspätzle, Butterzwiebla ond Lembergersößle

€ 26,00

Wengerter Rostbroada

mit Butterzweibla, Schupfnudla ond Kraut

€ 28,50

Maultaschen aus dem Mauganeschtle

Schwäbische Philosophie

Schwobaglück...was braucht mer meh

en dr Brüh mit hausg´machtem Kartoffelsalad

€ 12,80

Graf Eberhard "Württembergs geliebter Herr"

mit g´schmelzte Zwiebla ond Kartoffelsalad

€ 13,80

Schwobastroich ,,,als Kaiser Rotbart lobesam

mit Käse, Pinienkernen, Kräuter der Provence, Salat

€ 14,50

Omale...Großmuader´s ganzer Stolz

g´röstet mit Oi ond Salad

€ 14,80

Waldesglück..des woiß mer erscht hendadrei

mit g´röstete Champignons ond Salad

€ 15,50

Onser Dreierloi für ganz Schlaue

doa wird nix verroda, aber mit Salad

€ 15,00

Viererloi - für Oberhonrige

mit marktfrischem Salat

€ 17,50

Dia Mauldaschaüberraschongsplatt

für g´sellige Schlemmer a "muß"

€ 19,50

Alle Maultaschengerichte können wir auf Wunsch

mit vegetarischer Füllung zubereiten

Spezialitäten-Maultaschen

weltoffen und keck - und immer was Neues

Kalbsmaultaschen

mit Blattspinat, Tomaten ond Mozzarella überbacken

€ 16,50

Kalbsmaultaschen mit

grünem Pfeffer und Cognac-Pfeffersauce

€ 16,00

Honauer Forellenmauldäschle

in Salbeibutter mit Kirschtomaten

€ 18,50

Lachsmaultaschen

auf frischem Blattspinat in einem Weißwein-Sahnesößle mit Pinienkernen

€ 18,50

Zeitgemäß vegetarisch & Vegan (Vorspeisen)

alles auf einen Blick

Jahreszeitlicher Salat mit in Olivenöl (Vorspeise)

angeschenkten Steinchampignons und Kirschtomaten (vegan)

€ 11,50

Zeitgemäß vegetarisch & vegan (Hauptspeisen)

(Hauptspeisen)

Jahreszeitlicher Salat mit in Olivenöl (Hauptgang

angeschwenkten Steinchampignons und Kirschtomaten (vegan)

€ 14,50

Lauteracher Alb-Leisa (vegetarisch)

mit hausgemachten Butterspätzle (ohne Saitenwürstle und ohne Speck)

€ 11,50

Geröstete Linsenmaultaschen (vegan)

mit marktfrischem Salat

€ 18,50

Pfifferling-Frischkäse-Maultasche

mit mediterraner Tomatensauce, Rucola und Pinienkernen

€ 18,50

Kässpätzle (vegetarisch)

Hausg´machte Butterspätzle, Bergkäs, Emmataler ond gschmelzte Zwiebla

€ 13,50

Dessert

...für die Schleckergöschle

Crumble mit beschwipsten Sauerkirschen

und Mocca-Mascarpone

€ 7,50

Gebratenes Walnuss-Eis

mit aromatisierten Schattenmorellen

€ 8,50

Mousse von der dunklen Schokolade

mit Waldbeergrütze im Glas

€ 7,50

Hausgemachter Ofenschlupfer

mit Vanillesauce

€ 7,00