Roastbeef-Carpaccio vom Black - Angus Rind

mit Parmesan (mit frischem Sommertrüffel + 5,00)

Schwäbische Tapasplatte

mit Pfifferling-Kartoffeltortilla, Zucchinicarpaccio mit Ziegenkäse, scharfer Wachtelbohnensalat mit Krokette von der roten Linse und marinierte Melone

Vorspeisen

Hauptgänge

Pfifferlingcremesuppe

Maultaschen "Halali"

mit frische Pfifferlingen in Weißweinsahnesauce, Wildpreiselbeeren

Kalbsrücken mit frischen Pfifferlingen

und Risotto

Schwäbische Gartenkräuter-Gazpacho

mit Gurken, Tomaten und Kresse

Marinierte Honig-Melone

mit Schwarzwälder Kernschinken vom Tannenhof

Zucchini-Carpaccio mit karamelisiertem Ziegenkäse

Zitronen-Olivenöl und Basilikum

Krokette von der roten LInse (Vorspeise)

mit frischen Pfifferlingen und Risotto (vegetarisch)

Bunter Sommersalat mit frischen Pfifferlingen (Vorspeise)

und Balsamicodressing (vegan)

Hausgemachte Lauchquiche

mit marktfrischem Salat (mit Mandelsahne)

Black Tiger Garnelen im Tempurateig

mit scharfem Wachtelbohnen-Kichererbsen-Salat

Gerauchte Forelle mit Apfel-Radieschen-Salat

und Meerrettich-Creme

Schwobaglück...was braucht mer meh

in der Brühe mit hausgemachtem Kartoffelsalad

Graf Eberhard "Württembergs geliebter Herr"

mit g´schmelzte Zwiebla ond Kartoffelsalad

Maultaschen "Omale"...Großmuader´s ganzer Stolz

geröstet mit Ei und Salat

Maultaschen "Schwabenstreich"

mit Käsesauce, Kräuter der Provence und gerösteten Sonnenblumenkernen

Kalbsmaultaschen mit

grünem Pfeffer und Cognac-Pfeffersauce, Beilagensalat

Kalbsmaultaschen

mit Blattspinat, Tomaten ond Mozzarella überbacken

Geröstete Linsenmaultaschen

mit marktfrischem Beilagensalat

Alle Maultaschengerichte können wir auf Wunsch

mit vegetarischer Füllung zubereiten

Waldesglück..des woiß mer erscht hendadrei

mit g´röstete Champignons ond Salad

Hausgemachte Linsen nach Großmutters Art mit Saitenwürstle

und hausgemachten Butterspätzle

Schlosstöpfle, Filet vom Landschwein

mit hausgemachten Butterspätzle und Champignonrahmsauce

Schwäbischer Zwiebelrostbraten mit Butterspätzle

und Pfannenzwiebeln

Wiener Schnitzel vom Kalb

mit Butterspätzle

Wiener Schnitzel vom Kalb

mit Kartoffel-Gurken-Salat

Schwabenplatte

mit Rostbraten, Schweinefilet, Käsespätzle und geschmelzter Maultasche

Allgäuer Kässpätzle

mit Bergkäse, Emmentaler, Speck und Zwiebeln und buntem Salat

Schwäbische Gartenkräuter-Gazpacho

mit Gurken, Tomaten und Kresse

Zucchini-Carpaccio mit karamelisiertem Ziegenkäse

Zitronen-Olivenöl und Basilikum

Krokette von der roten LInse (Vorspeise)

mit frischen Pfifferlingen und Risotto (vegetarisch)

Bunter Sommersalat mit frischen Pfifferlingen (Vorspeise)

und Balsamicodressing (vegan)

Vorspeisen

Geröstete Linsenmaultaschen

mit marktfrischem Beilagensalat

Allgäuer Kässpätzle (vegetarisch)

Hausg´machte Butterspätzle, Bergkäs, Emmentaler ond gschmelzte Zwiebeln und buntem Salat

Hausgemachte Semmelknödel mit frischen Pfifferlingen

und Weißweinsahne (vegetarisch)

Bio-Dinkelnudeln mit frischen Pfifferlingen,

Kirschtomaten, gerösteten Sonnenblumenkernen und Mandelsahne

Hauptgänge

Frische Erdbeeren mit Vanilleeis und Sahne

auf Wunsch mit Eierlikör +3,50

Joghurt - Trifle mit Beeren

Mango-Chia-Creme

mit Cocosnuss (vegan)

Creme-Brulee

mit Bourbon Vanille und Walnusseis

Rhabarberkompott mit Vanilleeis

oder Zitronensorbet (vegan)

Geflämmte Ananas

mit hausgemachtem Sauerrahmeis und Grand Marnier

Aperol Mousse

mit kandierter Orange und Amarenakirschen

Vanilleeis

Walnuss Eis

Schokoladeneis

Hausgemachte Semmelknödel mit frischen Pfifferlingen

und Weißweinsahne (vegetarisch)

Bio-Dinkelnudeln mit frischen Pfifferlingen,

Kirschtomaten, gerösteten Sonnenblumenkernen und Mandelsahne

Schweinerückensteak mit frischen Pfifferlingen

in Weißweinsahnesauce, Butterspätzle

Kross gebratenes Zanderfilet

mir frischen Pfifferlingen und Risotto

Rumpsteak auf der Salzplatte (250 Gr.)

mit buntem Salat und Kräuterbutter oder Grillgemüse