Vorspeisen

Frische Spargelbouillon

mit Kräuterflädle

Spargelcremesuppe "klassisch" (vegetarisch)

mit Einlage

Bärlauchrahmsuppe

mit rote Bete Chips

Marktfrischer Salat mit Spargelstücken (Vorspeise)

und weißem Balsamico

Marktfrischer Salat (Hauptgang)

mit Spargelstücken und Balsamicodressing

Caesar Salad mit Speckstreifen

und Parmesan und Croutons

Caesar Salad mit Garnelen (5St.)

Parmesan und Croutons

Caesar Salad mit Hähnchenbruststreifen

und Parmesan und Croutons

Zucchini-Carpaccio mit Ziegenkäse

Zitronen-Olivenöl und Granatapfelbalsamico

Kräutergarnelenmit (5 St.) in Zitrone und Olivenöl mariniertem Spargel

auf Tomaten und Rucola

Bärlauch-Spargel-Krokette

mit grünem Spargel und Chili-Süßkartoffelpüree (vegan)

Hauptgänge

Dinkelnudeln mit grünem und weißem Spargel

Bärlauchrahm, Kirschtomaten und Pinienkernen

Gebratene Spargel-Frischkäsemaultasche

mit Bärlauchrahm und Rucola

Lachs-Maultaschen

mit grünem und weißem Spargelragout, Kräutergarnelen im Proseccosud

Kräuter-Garnelen mit grünem und weißem Spargel,

im Prosecco-Sud auf Penne

Spargeltöpfle

überbackener Spargel mit Schwarzwälder Rauschschinken und neuen Kartoffeln

Bruchsaler Stangenspargel

mit neuen Kartoffeln, Butter oder Sc.Hollandaise

- mit Schwarzwälder Rauchschinken

- mit Schweinelendchen

- mit Wiener Schnitzel vom Kalb

Schwobaglück...was braucht mer meh

en dr Brüh mit hausg´machtem Kartoffelsalad

Graf Eberhard "Württembergs geliebter Herr"

mit g´schmelzte Zwiebla ond Kartoffelsalad

Maultaschen "Omale"...Großmuader´s ganzer Stolz

geröstet mit Ei und Salat

Schwobastroich ,,,als Kaiser Rotbart lobesam

mit Käse, Pinienkernen, Kräuter der Provence, Salat

Kalbsmaultaschen mit

grünem Pfeffer und Cognac-Pfeffersauce

Kalbsmaultaschen

mit Blattspinat, Tomaten ond Mozzarella überbacken

Lachsmaultaschen

auf frischem Blattspinat in einem Weißwein-Sahnesößle mit Pinienkernen

Lachs-Maultaschen

mit grünem und weißem Spargelragout, Kräutergarnelen im Proseccosud

Gebratene Spargel-Frischkäsemaultasche

mit Bärlauchrahm und Rucola

Geröstete Linsenmaultaschen (vegan)

mit marktfrischem Salat

Alle Maultaschengerichte können wir auf Wunsch

mit vegetarischer Füllung zubereiten

Teller-Linsen aus dem Heckengäu (vegetarisch)

mit hausgemachten Butterspätzle

Teller-Linsen aus dem Heckengäu

mit hausgemachten Butterspätzle, Würstle

Allgäuer Kässpätzle (vegetarisch)

Hausg´machte Butterspätzle, Bergkäs, Emmentaler ond gschmelzte Zwiebeln

Allgäuer Kässpätzle mit Bergkäse

Emmentaler, Zwiebeln und Speck

Filet vom Landschwein

mit hausgemachten Butterspätzle und Champignonrahmsaucw

Schwäbischer Zwiebelrostbroada

mit Butterspätzle, Butterzwiebla ond Lembergersößle

Wiener Schnitzel vom Kalb

mit Kartoffel-Gurken-Salat

Schwabenplatte

mit Rostbraten, Schweinefilet, Käsespätzle und geschmelzter Maultasche

Geröstete Linsenmaultaschen (vegan)

mit marktfrischem Salat

Apfelsaft natur und Apfelsaftschorle natur

Bistro-Sandwich

mit Schinken, Käse und Pommes

Cheese Burger

mit Cheddar, frischem Salat und Tomaten

Cheese Burger mit

Cheddar, Salat, Tomaten und Pommes mit Ketchup

Elsässer Flammkuchen

mit Speck

Vegetarischer Flammkuchen

mit Gemüse

Penne Rigate

mit Tomatensauce und Parmesan

Penne Rigate mit

Tomatensauce, Parmesan und Hähnchenbruststreifen

Caesar Salat

Caesar Salat mit

Hähnchenbruststreifen und Brot

Marktfrischer Sommersalat mit Balsmicodressing (Vorspeise)

Marktfrischer Sommersalat (Vorspeise)

mit Hähnchenbruststreifen

Hugo

mit Minze und Holunder

Lillet Wildberry

Aperol Spritz

Signature Apero

Quittenessenz, Noilly Prat und Tonic Water

Pils / Export / Radler 0,4 l

Hefeweizen 0,5 l (auch alkoholfrei)

Tafelwasser 0,4 l

Cola/Fanta/Spezi 0,4l

Mineralwasser still/medium 0,25

Mineralwasser still/medium 0,75

Cabernet 0,2 l

Grauburgunder 0,2 l

Rosé 0,2 l

Spargelcremesuppe "klassisch"

mit Einlage (vegetarisch)

Bärlauchrahmsuppe (vegan)

mit rote Bete Chipfs

Marktfrischer Salat

mit Spargelstücken(vegetarisch)

Geschmelzte Maultaschen

mit Zwiebeln

Maultaschen geröstet mit Ei

Maultaschen mit Cognac-Pfeffersauce

Spargelmaultäschle

mit Spargelragout (vegetarisch)

Lachsmaultaschen mit Blattspinat

und Weißwein-Sahnesauce

Linsenmaultaschen mit Pfannengemüse (vegan)

Penne mit Spargelragout

und Bärlauchpesto (vegetarisch)

Käsespätzle

Bergkäse, Emmentaler und Röstzwiebeln

Alb-Leisa mit Butterspätzle und Saitenwürstle

Schweinelendchen mit weißem Stangenspargel

Spätzle und Sc.Hollandaise

Schweinefilet mit Butterspätzle

und Champignonrahmsauce

Zwiebelrostbraten mit Butterspätzle

und Champignonrahmsauce

Spanferkelbraten

mit Butterspätzle

Erdbeertrifle

Crumble mit beschwipsten Kirschen und Mocca-Mascaropne

Mango-Chia-Creme mit Cocosnuss (vegan)

Rote Grütze mit Vanillesauce

Lachs-Maultaschen

mit grünem und weißem Spargelragout, Kräutergarnelen im Proseccosud

Pfifferlingcremesuppe

Schwäbische Gartenkräuter-Gazpacho

mit Tomaten-Griesklößchen

Sommersalat mit frischen Pfifferlingen (Vorspeise)

und Speck, Balsamicodressing

Sommersalat mit frischen Pfifferlingen (Hauptgang)

und Speck, Balsamicodressing

Marktfrischer Sommersalat mit Hähnchenbrust (Vorspeise)

und Balsamicodressing

Marktfrischer Sommersalat mit Hähnchenbrust (Hauptgang)

und Balsamicodressing

Marktfrischer Sommersalat mit Rinderstreifen (Vorspeise)

mit Balsamicodressing

Marktfrischer Sommersalat mit Rinderstreifen (Hauptgang)

und Balsamicodressing

Marinierte Honig-Melone

mit Schwarzwälder Kernschinken vom Tannenhof

Zucchini-Carpaccio mit Ziegenkäse

Zitronen-Olivenöl und Granatapfelbalsamico

Caesar Salad mit Speckstreifen

und Parmesan und Croutons

Caesar Salad mit Hähnchenbruststreifen

und Parmesan und Croutons

Caesar Salad (Vorspeise)

mit Garnelen (5 St.), Parmesan und Croutons

Caesar Salad mit Garnelen (5St.)

Parmesan und Croutons

Caesar Salad als Beilagensalat mit Croutons

(ohne Speck/Garnelen)

Marktfrischer Salat (Hauptgang)

mit gerösteten Maultaschenstreifen

Penne Rigate mit frischen Pfifferlingen

in Weißweinsahne, Preiselbeeren

Penne Rigate mit frischen Pfifferlingen in

Weißweinsahne mit Hähnchenbruststreifen

Maultaschen "Halali"

mit frische Pfifferlingen in Weißweinsahnesauce, Wildpreiselbeeren

Pfifferling-Frischkäse-Maultasche

mit mediterraner Tomatensauce, Rucola und Pinienkernen

Schweinerückensteak mit frischen Pfifferlingen

in Weißweinsahnesauce, Bandnudeln

Black Angus Rumpsteak "Klassik" (220 Gr)

dazu Caesar Salad mit Croutons, Speckstreifen und hausgemachter Kräuterbutter

Black Angus Rumpsteak "French Style" (220 Gr.)

mit französischer Cognac-Pfeffersauce und French fries

Black Angus Rumpsteak "Südstaaten Style" (220 Gr.)

Pommes frites und Carolina Senfsauce

Black Angus Rumpsteak "Surf&Turf" (220 Gr.)

mit Tiger Garnelen, French fries und Sc. Bernaise

Rumpsteak auf der Salzplatte

mit buntem Salat und Kräuterbutter (220 Gr.)

Zander auf der Haut gebraten

mit Salzkartoffeln und Gemüse

Hausgemachte schwäbische Flädlesuppe

mit Rinderbouillon

Marktfrischer Salat (Hauptgang)

mit gerösteten Maultaschenstreifen

Schwäbischer Rindfleischsalat mit steirischem Kürbiskernöl,

Schalotten und altem Balsamico

Pochiertes Ei

mit Kartoffel-Trüffelcreme und frittierten Champignons (vegetarisch)

Allgäuer Kässpätzle (vegetarisch)

Hausg´machte Butterspätzle, Bergkäs, Emmentaler ond gschmelzte Zwiebeln

Teller-Linsen aus dem Heckengäu

mit hausgemachten Butterspätzle, Würstle

Teller-Linsen aus dem Heckengäu (vegetarisch)

mit hausgemachten Butterspätzle

Hausgemachte Schupfnudeln

mit Filderkraut und Speck

Hausgemachte Schupfnudeln mit

Filderkraut (ohne Speck)

Allgäuer Kässpätzle mit Bergkäse

Emmentaler, Zwiebeln und Speck

Frische Spargelbouillon

mit Kräuterflädle

Spargelcremesuppe "klassisch" (vegetarisch)

mit Einlage

Bärlauchrahmsuppe

mit rote Bete Chips

Marktfrischer Salat mit Spargelstücken (Vorspeise)

und weißem Balsamico

Marktfrischer Salat (Hauptgang)

mit Spargelstücken und Balsamicodressing

Zucchini-Carpaccio mit Ziegenkäse

Zitronen-Olivenöl und Granatapfelbalsamico

Bärlauch-Spargel-Krokette

mit grünem Spargel und Chili-Süßkartoffelpüree (vegan)

Teller-Linsen aus dem Heckengäu (vegetarisch)

mit hausgemachten Butterspätzle

Allgäuer Kässpätzle (vegetarisch)

Hausg´machte Butterspätzle, Bergkäs, Emmentaler ond gschmelzte Zwiebeln

Dinkelnudeln mit grünem und weißem Spargel

Bärlauchrahm, Kirschtomaten und Pinienkernen

Gebratene Spargel-Frischkäsemaultasche

mit Bärlauchrahm und Rucola

Geröstete Linsenmaultaschen (vegan)

mit marktfrischem Salat

Bruchsaler Stangenspargel

mit neuen Kartoffeln, Butter oder Sc.Hollandaise

Filet vom Landschwein

mit hausgemachten Butterspätzle und Champignonrahmsaucw

Schwäbischer Zwiebelrostbroada

mit Butterspätzle, Butterzwiebla ond Lembergersößle

Rumpsteak auf der Salzplatte

mit buntem Salat und Kräuterbutter (220 Gr.)

Rumpsteak auf der Salzplatte mit Carolina Senfsauce

und French fries

Rumpsteak auf der Salzplatte mit in Olivenöl geschwenkten Grillgemüse

Warme Apfelküchle

mit hausgemachtem Mohneis

Crumble mit beschwipsten Sauerkirschen

und Mocca-Mascarpone

Mousse von der dunklen Schokolade

mit Waldbeergrütze im Glas

Hausgemachter Ofenschlupfer

mit Vanillesauce

Mango-Chia-Creme

mit Cocosnuss (vegan)

Sorbetvariation

mit Mango, Zitrone und Zartbitter

Mauldaschasupp

wa däd mr au ohne

Flädlesupp mit Gemüsebouillon (vegetarisch)

Mauldaschasupp mit Gemüsebouillon (vegetarisch)

Jahreszeitlicher Salat mit in Olivenöl (Vorspeise)

angeschenkten Steinchampignons und Kirschtomaten (vegan)

Bärlauchrahmsuppe (vegetarisch)

Jahreszeitlicher Salat mit in Olivenöl (Hauptgang

angeschwenkten Steinchampignons und Kirschtomaten (vegan)

Bandnudeln mit Steinchampignons (vegetarisch)

in Weißweinsahne

Geröstete Wirsingmaultasche mit Walnussöl (vegan)

Geröstete Linsenmaultaschen (vegan)

mit marktfrischem Salat

Pfifferling-Frischkäse-Maultasche

mit mediterraner Tomatensauce, Rucola und Pinienkernen