Schwäbisch-Alemannische Spezialitäten - Große Gartenterrasse mit Blick auf Alt-Tübingen

Bei Unverträglichkeiten fragen Sie bitte unser Servicepersonal. Umbestellungen sind möglich.

Herbstlicht - Suppen & Vorspeisen

- verzaubert die Welt mit neuen Farben und Nuancen -

Kürbiscremesuppe

mit gerösteten Kürbiskernen und steirischem Kürbiskernöl (vegetarisch)

€ 7,00

Ackersalat von der Gärtnerei Schmid

mit angebratenem Hokkaido-Kürbis und Preiselbeervinaigrette

€ 11,50

Carpaccio von der Chiogga Rübe

mit Ziegenkäse aus der kleinen Käserei

€ 13,50

Salat vom Babyspinat mir frischem Ziegenkäse

im Speckmantel und Himbeer-Balsamicodressing

€ 12,50

Feiner Büffelmozzarella

mit Salat von der roten Beete

€ 12,50

Steinpilze mit pochiertem Ei

und Kartoffel-Trüffelcreme (vegetarisch)

€ 14,50

Herbstlicht - Hauptgänge

herzhafte Herbstküche mit den Lieblingsgerichten unserer Stammgäste

Kürbismaultaschen (vegetarisch)

mit Rucola, Kräutersahne, Kirschtomaten und Bergkäse

€ 16,50

Entenmaultaschen

mit Orangenrotkraut und geschmorten Apfel-Zwiebel-Spalten in Balsamico

€ 19,00

Brezelknödel mit Steinpilzen (vegetarisch)

in Weißweinsahnesauce, Wildpreiselbeeren

€ 16,50

Wildragout mit Lembergersößle

Bandnudeln, Williamsbirne und Preiselbeeren

€ 19,50

Hirschsteak in der Haselnusskruste

mit Kräuterknöpfle

€ 24,50

Rinder-Leber

mit glasierten Zwiebeln, Apfelspalten, Bratkartoffeln und Balsamicojus

€ 19,50

Vornadraus

Original Flädlesupp

besser gohts ed

€ 5,50

Marktfrischer Salat (Vorspeise)

mit gerösteten Maultaschenstreifen

€ 9,80

Marktfrischer Salat (Hauptgang)

mit gerösteten Maultaschenstreifen

€ 13,80

Gratinierter Ziegenkäse

mit Salat von der roten und gelben Bete

€ 13,50

Steinpilze mit pochiertem Ei

und Kartoffel-Trüffelcreme (vegetarisch)

€ 14,50

Ur-Schwäbisches

Kässpätzle (vegetarisch)

Hausg´machte Butterspätzle, Bergkäs, Emmentaler ond gschmelzte Zwiebla

€ 13,50

Lauteracher Alb-Leisa

mit hausg´machte Spätzle, abroadana Speck ond Würschtle

€ 14,50

Lauteracher Alb-Leisa (vegetarisch)

mit hausgemachten Butterspätzle (ohne Saitenwürstle und ohne Speck)

€ 11,50

Hausgemachte Schupfnudeln

mit Filderkraut und Speck

€ 16,50

Hausgemachte Schupfnudeln mit

Filderkraut (ohne Speck)

€ 14,50

Maultaschen aus dem Mauganeschtle

Schwäbische Philosophie

Schwobaglück...was braucht mer meh

en dr Brüh mit hausg´machtem Kartoffelsalad

€ 12,80

Graf Eberhard "Württembergs geliebter Herr"

mit g´schmelzte Zwiebla ond Kartoffelsalad

€ 13,80

Omale...Großmuader´s ganzer Stolz

g´röstet mit Oi ond Salad

€ 14,80

Alle Maultaschengerichte können wir auf Wunsch

mit vegetarischer Füllung zubereiten

Kalbsmaultaschen

mit Blattspinat, Tomaten ond Mozzarella überbacken

€ 16,50

Kalbsmaultaschen mit

grünem Pfeffer und Cognac-Pfeffersauce

€ 16,00

Honauer Forellenmauldäschle

in Salbeibutter mit Kirschtomaten

€ 18,50

Lachsmaultaschen

auf frischem Blattspinat in einem Weißwein-Sahnesößle mit Pinienkernen

€ 18,50

Vegetarisches & Veganes

Kässpätzle (vegetarisch)

Hausg´machte Butterspätzle, Bergkäs, Emmentaler ond gschmelzte Zwiebla

€ 13,50

Geröstete Linsenmaultaschen (vegan)

mit marktfrischem Salat

€ 18,50

Fleischgerichte

Wiener Schnitzel mit Butterspätzle

und Kartoffel-Gurkensalat

€ 21,50

Schlosstöpfle

Schweinefiletmedaillons, hausg´machte Butterspätzle ond Champignon-Rahmsoß

€ 23,50

Schwäbischer Zwiebelrostbroada

mit Butterspätzle, Butterzwiebla ond Lembergersößle

€ 26,00

Rumpsteak auf der Salzplatte

mit Kräuterbutter und Salat (220 Gr.)

€ 26,50

Dessert

...für die Schleckergöschle

Crumble mit beschwipsten Sauerkirschen

und Mocca-Mascarpone

€ 7,50