Hausgemachte schwäbische Flädlesuppe

mit Rinderbouillon

Altschwäbische Maronensuppe

mit Haselnuss-Grießklößchen

Feldsalat von der Gärtnerei Schmid

mit geröstetem Speck, Kräuterknusperle und Kartoffeldressing

Hirschcarpaccio mit Haselnuss-Pesto

Wildpreiselbeeren und Balsamico

Zucchini-Carpaccio mit karamelisiertem Ziegenkäse

Zitronen-Olivenöl und Basilikum

Krokette von der roten Linse

mit Kürbisrisotto

Duo von der gerauchten Forelle

und Lachs mit Apfel, Meerrettich und rote Bete

Krokette von der roten Linse (Hauptgang)

mit Kürbisrisotto

Bandnudeln mit Kastanienseitling

und Kräuterrahm

Hausgemachte Kartoffelknödel mit Spinat-Käsesauce

und gerösteten Sonnenblumenkernen

Rinder-Leber mit glasierten Zwiebeln,

Apfelspalten, Kartoffelpüree und Balsamicojus

Geschmorte Ochsenbäckle auf Rotweinsauce

hausgemachten Butterspätzle und Wintergemüse

Wildragout mit hausgemachten Butterspätzle,

Williamsbirne und Preiselbeeren

Sauerbraten vom Hirsch

mit hausgemachten Butterspätzle und Orangenrotkraut

Kalbsfilet mit Pfefferrahmsauce

Speckbohnen und Bratkartoffeln

Schwobaglück...was braucht mer meh

in der Brühe mit hausgemachtem Kartoffelsalad

Graf Eberhard "Württembergs geliebter Herr"

mit g´schmelzte Zwiebla ond Kartoffelsalad

Maultaschen "Omale"...Großmuader´s ganzer Stolz

geröstet mit Ei und Salat

Maultaschen "Schwabenstreich"

mit Käsesauce, Kräuter der Provence und gerösteten Sonnenblumenkernen

Kalbsmaultaschen mit

grünem Pfeffer und Cognac-Pfeffersauce, Beilagensalat

Kalbsmaultaschen

mit Blattspinat, Tomaten ond Mozzarella überbacken

Geröstete Linsenmaultaschen

mit marktfrischem Beilagensalat

Wildmaultaschen

mit Wildragout, Rotweinbirne und Wildpreiselbeeren

Alle Maultaschengerichte können wir auf Wunsch

mit vegetarischer Füllung zubereiten

Hausgemachte Linsen nach Großmutters Art mit Saitenwürstle

und hausgemachten Butterspätzle

Allgäuer Kässpätzle mit Bergkäse

Emmentaler, Zwiebeln und Speck

Schupfnudelpfanne mit Speck

und Filderkraut

Bauernpfanne mit hausgemachten Schupfnudeln

Grillgemüse, vegetarischer Maultasche und Kräuterdipp

Bauernpfanne mit gebratenen Rostbratenstreifen,

gebratenen Schupfnudeln, Maultasche, Grillgemüse und Kräuterdip

Schlosstöpfle, Filet vom Landschwein

mit hausgemachten Butterspätzle und Champignonrahmsauce

Schwäbischer Zwiebelrostbraten mit Butterspätzle

und Pfannenzwiebeln

Stuttgarter Rostbraten

mit Butterzweibla, Schupfnudla und Kraut

Wiener Schnitzel vom Kalb

mit Kartoffel-Gurken-Salat

Wiener Schnitzel vom Kalb

mit Butterspätzle

Schwabenplatte

mit Rostbraten, Schweinefilet, Käsespätzle und geschmelzter Maultasche

Feldsalat mit Croutons und Kartoffeldressing (vegetarisch)

- auf Wunsch ohne Croutons und veganem Dressing -

Altschwäbische Maronensuppe

mit Haselnuss-Grießklößchen

Feldsalat von der Gärtnerei Schmid

mit geröstetem Speck, Kräuterknusperle und Kartoffeldressing

Zucchini-Carpaccio mit karamelisiertem Ziegenkäse

Zitronen-Olivenöl und Basilikum

Krokette von der roten Linse

mit Kürbisrisotto

Krokette von der roten Linse (Hauptgang)

mit Kürbisrisotto

Hausgemachte Kartoffelknödel mit Spinat-Käsesauce

und gerösteten Sonnenblumenkernen

Bandnudeln mit Kastanienseitling

und Kräuterrahm

Hausgemachte Linsen nach Großmutters Art mit Saitenwürstle

und hausgemachten Butterspätzle

Bauernpfanne mit hausgemachten Schupfnudeln

Grillgemüse, vegetarischer Maultasche und Kräuterdipp

Allgäuer Kässpätzle mit Bergkäse

Emmentaler, Zwiebeln und Speck

Geröstete Linsenmaultaschen

mit marktfrischem Beilagensalat

Hausgemachte Linsen mit Butterspätzle

(auf Wunsch vegan mit Dinkelnudeln)

Allgäuer Kässpätzle (vegetarisch)

Hausg´machte Butterspätzle, Bergkäs, Emmentaler ond gschmelzte Zwiebeln und buntem Salat

Bauernpfanne mit gebratenen Rostbratenstreifen,

gebratenen Schupfnudeln, Maultasche, Grillgemüse und Kräuterdip