Roastbeef-Carpaccio vom Black - Angus Rind

mit frischem Sommertrüffel und Parmesan

Kalbsrückensteak mit Pfifferlingrisotto

Kalbsmaultaschen mit frischem Sommertrüffel

und Trüffelsauce

Schwäbische Gartenkräuter-Gazpacho

mit Gurken, Tomaten und Kresse

Schlosstöpfle, Filet vom Landschwein

mit hausgemachten Butterspätzle und Champignonrahmsauce

Allgäuer Kässpätzle mit Bergkäse

Emmentaler, Zwiebeln und Speck

Maultaschen "Halali"

mit frische Pfifferlingen in Weißweinsahnesauce, Wildpreiselbeeren

Geröstete Linsenmaultaschen

mit marktfrischem Beilagensalat

Frische Pfifferlinge

in Kräutersahne mit Tagliatelle

Hausgemachte Semmelknödel mit frischen Pfifferlingen

und Weißweinsahne

Pfifferlingcremesuppe

Dinkelnudeln mit frischen Pfifferlingen

in Mandelsahne

Maultaschen "Omale"...Großmuader´s ganzer Stolz

geröstet mit Ei und Salat

Schwobaglück...was braucht mer meh

in der Brühe mit hausgemachtem Kartoffelsalad

Graf Eberhard "Württembergs geliebter Herr"

mit g´schmelzte Zwiebla ond Kartoffelsalad

Marktfrischer Sommersalat

mit Kartoffelsalat, Kräutercroutons und Balsamicodressing

Hausgemachte Spanferkelsülze

mit Zwiebel-Essiggurken-Relish und kleinem Salat

Bunter Sommersalat mit frischen Pfifferlingen

und Balsmico (vegetarisch/auf Wunsch mit veganem Essig)

Heckengäu-Linsen mit Saitenwürstle

und hausgemachten Butterspätzle

Schwäbischer Zwiebelrostbroada

mit Butterspätzle, Butterzwiebla ond Lembergersößle

Sommersalat mit frischen Pfifferlingen (Hauptgang)

und Balsamicodressing (auf Wunsch mit veganem Essig)

Pfifferlingcremesuppe

Schwäbische Gartenkräuter-Gazpacho

mit Gurken, Tomaten und Kresse

Marinierte Honig-Melone

mit Schwarzwälder Kernschinken vom Tannenhof

Schwäbischer Rindfleischsalat mit steirischem Kürbiskernöl,

Schalotten und altem Balsamico

Zucchini-Carpaccio mit Ziegenkäse

Zitronen-Olivenöl und Balsamico

Krokette von der roten LInse (Vorspeise)

mit Pfifferlingrisotto

Maultaschen "Halali"

mit frische Pfifferlingen in Weißweinsahnesauce, Wildpreiselbeeren

Schweinerückensteak mit frischen Pfifferlingen

in Weißweinsahnesauce, Spätzle

Kross gebratenes Zanderfilet

mir frischen Pfifferlingen und Tagliatelle

Krokette von der roten Linse (Hauptgang),

mit Pfifferlingrisotto

Dinkelnudeln mit frischen Pfifferlingen

in Mandelsahne

Hausgemachte Semmelknödel mit frischen Pfifferlingen

und Weißweinsahne

Frische Pfifferlinge

in Kräutersahne mit Tagliatelle

Rumpsteak auf der Salzplatte

mit buntem Salat und Kräuterbutter (220 Gr.)

Schwobaglück...was braucht mer meh

in der Brühe mit hausgemachtem Kartoffelsalad

Maultaschen "Omale"...Großmuader´s ganzer Stolz

geröstet mit Ei und Salat

Kalbsmaultaschen

mit Blattspinat, Tomaten ond Mozzarella überbacken

Kalbsmaultaschen mit

grünem Pfeffer und Cognac-Pfeffersauce, Beilagensalat

Graf Eberhard "Württembergs geliebter Herr"

mit g´schmelzte Zwiebla ond Kartoffelsalad

Maultaschen "Schwabenstreich"

mit Käsesauce, Kräuter der Provence und gerösteten Sonnenblumenkernen

Kalbsmaultaschen mit Morcheln

in Sherryrahm

Heckengäu-Linse

mit hausgemachten Butterspätzle und Saitenwürstle (veg.möglich)

Allgäuer Kässpätzle mit Bergkäse

Emmentaler, Zwiebeln und Speck

Schlosstöpfle, Filet vom Landschwein

mit hausgemachten Butterspätzle und Champignonrahmsauce

Zwiebelrostbraten mit Butterspätzle

und Pfannenzwiebeln

Schwabenplatte

mit Rostbraten, Schweinefilet, Käsespätzle und geschmelzter Maultasche

Wiener Schnitzel vom Kalb

mit Butterspätzle

Wiener Schnitzel vom Kalb

mit Kartoffel-Gurken-Salat

Zucchini-Carpaccio mit Ziegenkäse

Zitronen-Olivenöl und Balsamico

Pfifferlingcremesuppe

Schwäbische Gartenkräuter-Gazpacho

mit Gurken, Tomaten und Kresse

Krokette von der roten LInse (Vorspeise)

mit Pfifferlingrisotto

Dinkelnudeln mit frischen Pfifferlingen

in Mandelsahne

Geröstete Linsenmaultaschen

mit marktfrischem Beilagensalat

Frische Pfifferlinge

in Kräutersahne mit Tagliatelle

Hausgemachte Semmelknödel mit frischen Pfifferlingen

und Weißweinsahne

Allgäuer Kässpätzle (vegetarisch)

Hausg´machte Butterspätzle, Bergkäs, Emmentaler ond gschmelzte Zwiebeln

Heckengäu-Linse

mit hausgemachten Butterspätzle und Saitenwürstle (veg.möglich)

Orangen Creme Brulee

mit Grand Marnier und Blutorangencoulis

Geflämmte Ananas

mit hausgemachtem Sauerrahmeis und Grand Marnier

Sorbetvariation

mit Mango, Zitrone und Zartbitter

Mango-Chia-Creme

mit Cocosnuss (vegan)

Aperol Mousse

mit kandierter Orange und Amarenakirschen