Rinder-Leber mit glasierten Zwiebeln,

Apfelspalten, Kartoffelpüree und Balsamicojus

Tafelspitz mit Meerrettichsauce

und Bratkartoffeln

Geschmorte Ochsenbäckle auf Rotweinsauce

mit Kartoffelpüree und Gemüse

Schwobaglück...was braucht mer meh

in der Brühe mit hausgemachtem Kartoffelsalad

Maultaschen "Omale"...Großmuader´s ganzer Stolz

geröstet mit Ei und Salat

Kalbsmaultaschen

mit Blattspinat, Tomaten ond Mozzarella überbacken

Kalbsmaultaschen mit

grünem Pfeffer und Cognac-Pfeffersauce, Beilagensalat

Geröstete Linsenmaultaschen (vegan)

mit marktfrischem Salat

Graf Eberhard "Württembergs geliebter Herr"

mit g´schmelzte Zwiebla ond Kartoffelsalad

Wildmaultaschen

mit Morcheln und Sherryrahm

Schlosstöpfle, Filet vom Landschwein

mit hausgemachten Butterspätzle und Champignonrahmsauce

Heckengäu-Linse

mit hausgemachten Butterspätzle und Saitenwürstle (veg.möglich)

Schwabenplatte

mit Rostbraten, Schweinefilet, Käsespätzle und geschmelzter Maultasche

Allgäuer Kässpätzle mit Bergkäse

Emmentaler, Zwiebeln und Speck

Gaißburger Marsch

mit Siedfloisch, Spätzle, Kartoffelschnitz en dr Brüh

Feldsalat mit Croutons und Kartoffeldressing (vegetarisch)

- auf Wunsch ohne Croutons und veganem Dressing -

Krokette von der roten LInse (Vorspeise)

mit Kräuterseitlingen und Trüffel-Kartoffelpüree

Carpaccio von der roten und gelben Bete

mit karamelisiertem Ziegenkäse und Schwarzen Nüssen

Kartoffelcremesuppe mit gebratenen Speckwürfeln

und gerösteten Kräuterknusperle

Rote Linsencremesuppe

mitz frittierten Linsentaler, Curry und Kokos

Frische Spargelbouillon

mit Kräuterflädle

Bärlauchrahmsuppe

mit rote Bete Chips

Spargelcremesuppe "klassisch" (vegetarisch)

mit Einlage

Marktfrischer Salat mit Spargelstücken, frischen Erdbeeren

und weißem Balsamico

Zucchini-Carpaccio mit Ziegenkäse

Zitronen-Olivenöl und Balsamico

Bärlauch-Krokette mit frischem Stangenspargel

und Kartoffelpüree (vegan)

Dinkelnudeln mit Pilzen

in Mandelsahne

Krokette von der roten Linse mit

frischen Pfifferlingen und Sellerie-Kartoffelpüree (vegan)

Semmelknödel mit Champignons

in Kräutersahne

Heckengäu-Linse

mit hausgemachten Butterspätzle und Saitenwürstle (veg.möglich)

Geröstete Linsenmaultaschen (vegan)

mit marktfrischem Salat

Allgäuer Kässpätzle (vegetarisch)

Hausg´machte Butterspätzle, Bergkäs, Emmentaler ond gschmelzte Zwiebeln

Bauernpfanne mit gebratenen Schupfnudeln (vegetarisch)

Orangen Creme Brulee

mit Grand Marnier und Blutorangencoulis

Mango-Chia-Creme

mit Cocosnuss (vegan)

Warme Apfelküchle

mit hausgemachtem Mohneis

Schokoladensoufflé mit flüssigem Kern

und Kumquat-Grandmanier

Schwäbischer Ofenschlupfer mit Vanillesauce