Vorspeisen

Frische Spargelbouillon

mit Kräuterflädle

Spargelcremesuppe "klassisch" (vegetarisch)

mit Einlage

Bärlauchrahmsuppe

mit rote Bete Chips

Marktfrischer Salat mit Spargelstücken (Vorspeise)

und weißem Balsamico

Marktfrischer Salat (Hauptgang)

mit Spargelstücken und Balsamicodressing

Caesar Salad mit Speckstreifen

und Parmesan und Croutons

Caesar Salad mit Garnelen (5St.)

Parmesan und Croutons

Caesar Salad mit Hähnchenbruststreifen

und Parmesan und Croutons

Zucchini-Carpaccio mit Ziegenkäse

Zitronen-Olivenöl und Granatapfelbalsamico

Kräutergarnelenmit (5 St.) in Zitrone und Olivenöl mariniertem Spargel

auf Tomaten und Rucola

Bärlauch-Spargel-Krokette

mit grünem Spargel und Chili-Süßkartoffelpüree (vegan)

Hauptgänge

Dinkelnudeln mit grünem und weißem Spargel

Bärlauchrahm, Kirschtomaten und Pinienkernen

Gebratene Spargel-Frischkäsemaultasche

mit Bärlauchrahm und Rucola

Lachs-Maultaschen

mit grünem und weißem Spargelragout, Kräutergarnelen im Proseccosud

Kräuter-Garnelen mit grünem und weißem Spargel,

im Prosecco-Sud auf Penne

Spargeltöpfle

überbackener Spargel mit Schwarzwälder Rauschschinken und neuen Kartoffeln

Bruchsaler Stangenspargel

mit neuen Kartoffeln, Butter oder Sc.Hollandaise

- mit Schwarzwälder Rauchschinken

- mit Schweinelendchen

- mit Wiener Schnitzel vom Kalb

Schwobaglück...was braucht mer meh

en dr Brüh mit hausg´machtem Kartoffelsalad

Graf Eberhard "Württembergs geliebter Herr"

mit g´schmelzte Zwiebla ond Kartoffelsalad

Maultaschen "Omale"...Großmuader´s ganzer Stolz

geröstet mit Ei und Salat

Schwobastroich ,,,als Kaiser Rotbart lobesam

mit Käse, Pinienkernen, Kräuter der Provence, Salat

Kalbsmaultaschen mit

grünem Pfeffer und Cognac-Pfeffersauce

Kalbsmaultaschen

mit Blattspinat, Tomaten ond Mozzarella überbacken

Lachsmaultaschen

auf frischem Blattspinat in einem Weißwein-Sahnesößle mit Pinienkernen

Lachs-Maultaschen

mit grünem und weißem Spargelragout, Kräutergarnelen im Proseccosud

Gebratene Spargel-Frischkäsemaultasche

mit Bärlauchrahm und Rucola

Geröstete Linsenmaultaschen (vegan)

mit marktfrischem Salat

Alle Maultaschengerichte können wir auf Wunsch

mit vegetarischer Füllung zubereiten

Teller-Linsen aus dem Heckengäu (vegetarisch)

mit hausgemachten Butterspätzle

Teller-Linsen aus dem Heckengäu

mit hausgemachten Butterspätzle, Würstle

Allgäuer Kässpätzle (vegetarisch)

Hausg´machte Butterspätzle, Bergkäs, Emmentaler ond gschmelzte Zwiebeln

Allgäuer Kässpätzle mit Bergkäse

Emmentaler, Zwiebeln und Speck

Filet vom Landschwein

mit hausgemachten Butterspätzle und Champignonrahmsaucw

Schwäbischer Zwiebelrostbroada

mit Butterspätzle, Butterzwiebla ond Lembergersößle

Wiener Schnitzel vom Kalb

mit Kartoffel-Gurken-Salat

Schwabenplatte

mit Rostbraten, Schweinefilet, Käsespätzle und geschmelzter Maultasche

Geröstete Linsenmaultaschen (vegan)

mit marktfrischem Salat

Frische Spargelbouillon

mit Kräuterflädle

Spargelcremesuppe "klassisch" (vegetarisch)

mit Einlage

Bärlauchrahmsuppe

mit rote Bete Chips

Marktfrischer Salat mit Spargelstücken (Vorspeise)

und weißem Balsamico

Marktfrischer Salat (Hauptgang)

mit Spargelstücken und Balsamicodressing

Zucchini-Carpaccio mit Ziegenkäse

Zitronen-Olivenöl und Granatapfelbalsamico

Bärlauch-Spargel-Krokette

mit grünem Spargel und Chili-Süßkartoffelpüree (vegan)

Teller-Linsen aus dem Heckengäu (vegetarisch)

mit hausgemachten Butterspätzle

Allgäuer Kässpätzle (vegetarisch)

Hausg´machte Butterspätzle, Bergkäs, Emmentaler ond gschmelzte Zwiebeln

Dinkelnudeln mit grünem und weißem Spargel

Bärlauchrahm, Kirschtomaten und Pinienkernen

Gebratene Spargel-Frischkäsemaultasche

mit Bärlauchrahm und Rucola

Geröstete Linsenmaultaschen (vegan)

mit marktfrischem Salat

Bruchsaler Stangenspargel

mit neuen Kartoffeln, Butter oder Sc.Hollandaise

Warme Apfelküchle

mit hausgemachtem Mohneis

Crumble mit beschwipsten Sauerkirschen

und Mocca-Mascarpone

Mousse von der dunklen Schokolade

mit Waldbeergrütze im Glas

Hausgemachter Ofenschlupfer

mit Vanillesauce

Mango-Chia-Creme

mit Cocosnuss (vegan)

Sorbetvariation

mit Mango, Zitrone und Zartbitter