Vorspeisen

Roastbeef-Carpaccio vom Black - Angus Rind

mit Parmesan (mit frischem Sommertrüffel + 5,00)

Hauptgänge

Rinder-Leber mit glasierten Zwiebeln,

Apfelspalten, Kartoffelpüree und Balsamicojus

Vorspeisen

Spargelcremesuppe "klassisch" (vegetarisch)

mit Einlage

Marktfrischer Salat mit Spargelstücken, frischen Erdbeeren

und weißem Balsamico

Zucchini-Carpaccio mit karamelisiertem Ziegenkäse

Zitronen-Olivenöl und Basilikum

Kräutergarnelen (3St.) mit in Zitrone und Olivenöl mariniertem Spargel

auf Tomaten und Rucola

Gerauchte Forelle mit Apfel-Radieschen-Salat

und Meerrettich-Creme

Hauptgänge

Spargeltöpfle

überbackener Spargel mit Schwarzwälder Rauschschinken und neuen Kartoffeln

Bruchsaler Stangenspargel

mit neuen Kartoffeln, Butter oder Sc.Hollandaise

- mit Schwarzwälder Rauchschinken (Spargelpreis zzgl.)

- mit gebratenem Kalbsrücken (120 Gr.) (Spargelpreis zzgl.)

- mit gebratenem Zanderfilet (Spargelpreis zzgl.)

Vorspeisen

Spargelcremesuppe "klassisch" (vegetarisch)

mit Einlage

Marktfrischer Salat mit Spargelstücken, frischen Erdbeeren

und weißem Balsamico

Zucchini-Carpaccio mit karamelisiertem Ziegenkäse

Zitronen-Olivenöl und Basilikum

Hauptgänge

Bruchsaler Stangenspargel

mit neuen Kartoffeln, Butter oder Sc.Hollandaise

Mango-Chia-Creme

mit Cocosnuss (vegan)

Creme-Brulee

mit Bourbon Vanille und Walnusseis

Rhabarberkompott mit Vanilleeis

oder Zitronensorbet (vegan)

Schokoladeneis

Walnuss Eis

Vanilleeis