Roastbeef-Carpaccio vom Black - Angus Rind

mit Parmesan

Rinder-Leber mit glasierten Zwiebeln,

Apfelspalten, Bratkartoffeln und Balsamicojus

Spargelcremesuppe "klassisch" (vegetarisch)

mit Einlage

Vorspeisen

Marktfrischer Salat mit Spargelstücken, frischen Erdbeeren

und weißem Balsamico

Kräutergarnelen (5 St.) mit in Zitrone und Olivenöl mariniertem Spargel

auf Tomaten und Rucola

Carpaccio von der Chiogga-Rübe

mit karamelisiertem Ziegenkäse

Hauptgänge

Spargeltöpfle

überbackener Spargel mit Schwarzwälder Rauschschinken und neuen Kartoffeln

Bruchsaler Stangenspargel

mit neuen Kartoffeln, Butter oder Sc.Hollandaise

- mit Schwarzwälder Rauchschinken (Spargelpreis zzgl.)

- mit gebratenem Zanderfilet (Spargelpreis zzgl.)

- mit gebratenem Kalbsrücken (120 Gr.) (Spargelpreis zzgl.)

Spargelcremesuppe "klassisch" (vegetarisch)

mit Einlage

Marktfrischer Salat mit Spargelstücken, frischen Erdbeeren

und weißem Balsamico

Carpaccio von der Chiogga-Rübe

mit karamelisiertem Ziegenkäse

Bruchsaler Stangenspargel

mit neuen Kartoffeln, Butter oder Sc.Hollandaise

Mango-Chia-Creme

mit Cocosnuss (vegan)

Orangen Creme Brulee

mit Grand Marnier und Orangenragout